¿Es tóxico remojar la soja cruda para hacer leche de soja?

Remoje la soja cruda para hacer leche de soja. La leche de soja no es tóxica siempre que haya sido cocida. La leche de soja cruda es venenosa. Debido a que la leche de soja cruda contiene dos sustancias tóxicas (saponinas y antitripsina) que son dañinas para el cuerpo humano, pueden provocar trastornos del metabolismo de las proteínas, irritar el tracto gastrointestinal y provocar síntomas de intoxicación. La forma de prevenir la intoxicación por leche de soja es hervir la leche de soja a una temperatura alta de 100 °C y podrá beberla con confianza. Si se presentan síntomas como dolor de cabeza y obstrucción respiratoria después de beber leche de soja, debe buscar tratamiento médico de inmediato. No demore la oportunidad para prevenir afecciones potencialmente mortales.

Tabúes

1. La leche de soja no es apta para todo el mundo.

La leche de soja es de naturaleza fría y rica en purinas, que producirán gases bajo la acción de las enzimas. Por lo tanto, es mejor que las personas con constitución débil, distensión abdominal, diarrea, deficiencia del bazo y del estómago, indigestión, función renal deficiente y eructos no beban leche de soja. No es probable que las personas que toman antibióticos como la eritromicina beban leche de soja, ya que ambas producirán reacciones químicas antagónicas. El intervalo entre el consumo de leche de soja y la toma del medicamento debe ser de al menos 1 hora.

2. La leche de soja debe cocinarse bien.

Al cocinar leche de soja, cuando se calienta a 80°C, verás muchas burbujas, y cada vez habrá más burbujas. Algunas personas piensan que está cocido. De hecho, esto es sólo un fenómeno de "falsa ebullición" y no existe una ebullición real. En este momento seguimos cocinando a fuego lento hasta que las burbujas desaparezcan poco a poco. En este momento, las saponinas y la antitripsina de la leche de soja se han destruido, pero no se perderán otros nutrientes. Es el momento más seguro y saludable para beber alcohol en este momento.

3. Añadir leche de soja y huevos no es científico.

La leche de soja contiene una sustancia que inhibe la tripsina, lo que reducirá la actividad de la tripsina en el cuerpo humano y afectará a la absorción de proteínas.

4. A la hora de añadir azúcar a la leche de soja, conviene elegir azúcar blanca en lugar de azúcar moreno.

Los ácidos orgánicos del azúcar moreno se combinarán con la proteasa de la leche de soja para formar un precipitado, que no favorece la absorción del cuerpo humano.

5. No utilices un termo para mantener caliente la leche de soja.

La saponina de la leche de soja puede disolver las incrustaciones de los termos, lo que puede ser perjudicial para el organismo. Además, el ambiente cálido y húmedo del termo puede generar bacterias fácilmente.