¿Está bien sofreír carne con piel de tofu?
¿Practicar?
1. Remojar dos trozos y medio de esta especie de piel de judía grasa en agua tibia, exprimirla y cortarla en tiras de unos cuatro centímetros y reservar.
2. Cortar los pimientos rojos y verdes en diagonal, los ajos y la carne. Agrega un poco de sal, salsa de soja, pimienta blanca y aceite a la carne, revuelve bien y deja marinar durante diez minutos.
3. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, sofreír durante dos minutos, esperar hasta que la carne cambie de color y reservar, agregar el ajo y sofreír hasta que esté fragante, agregar los pimientos rojos y verdes. , sofreír durante medio minuto, luego agregar las pieles de frijoles aceitosos, sofreír todos los ingredientes juntos dos veces, luego agregar una cantidad adecuada de Sabor y agua, sofreír hasta que el agua se seque y luego retirar de la sartén. .
1. Preparar la cebolla picada, el ajo y el pimiento verde rallado.
2. Cortar la piel del tofu en tiras.
3. Lavar la colza y reservar.
4. Cortar un pequeño trozo de carne magra en tiras.
5. Calentar aceite en una olla, añadir la cebolla, el ajo y los pimientos verdes y sofreír.
6. Añade la carne de cerdo desmenuzada y sofríe.
7. Piel de tofu frita.
8. Vierte un poco de salsa de soja.
9. Añade una cucharada de salsa de soja.
10. Añade la colza y una cucharada de sal y sofríe.
11. Vierta el agua y el almidón.
12. Vierta el aceite de sésamo y cocine.
Shanghai Green 3
Una cantidad adecuada de piel de frijol frita
Una cantidad adecuada de carne de cerdo
El cerdo es gordo y pequeño.
Soja
Energía
Ajo
Cocinar vino
Almidón
Pimienta blanca
Azúcar
Método de trabajo
1. Tocino: Cortar el cerdo en rodajas, añadir jengibre rallado, salsa de soja, vino de cocción y almidón, mezclar bien y marinar durante diez minutos. minutos.
2. Preparar las verduras: Mientras se marina la carne, limpiar las rodajas verdes, cortar la piel de las judías en rodajas estrechas, picar el ajo y triturar el jengibre.
3. Saltee la carne: vierta aceite en la sartén caliente, saltee el jengibre hasta que esté fragante, vierta las rodajas de carne, agregue la salsa de tocino, saltee hasta que esté crudo y sirva. .
4. Residuo de manteca de cerdo: Poner la grasa de cerdo en el aceite restante de la olla para refinar el aceite. El resto de manteca de cerdo del plato también queda delicioso, puedes quitarlo si no te gusta.
5. Salteado: Agregue el ajo picado al aceite y saltee hasta que esté fragante, luego vierta las pieles de frijoles fritas, saltee rápidamente para evitar que se pegue a la sartén, agregue la salsa de soja y revuelva; -freír hasta que estén tiernos, luego verter las verduras de Shanghai, el azúcar y la pimienta blanca. Cuando se ablande un poco, añade rápidamente la carne frita y sofríe un par de veces.
6. Condimento: Apagar el fuego y añadir sal antes de cocinar, y remover uniformemente.
Materiales
Dosificación
1 pimiento verde
Leche de soja con piel
Cerdo
Sal
Pimiento rojo seco
Salsa de soja ligera
Preparación
1. Cortar el pimiento verde en tiras.
2. Cortar (o desmenuzar) la carne.
3. Cortar la piel del tofu en tiras.
4. Corta los chiles secos en rodajas.
5. Ponga la cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue el chile seco y sofría hasta que esté fragante.
6. Añade las rodajas de carne y sofríe con salsa de soja.
7. Añade el pimiento verde y revuelve uniformemente.
8. Añade la piel del tofu, sazona con sal y revuelve uniformemente.