Cupcake de frutas para el día de la madre
Las antiguas tortitas de huevo como ésta son difíciles de ver ahora en las calles. Después de todo, los pasteles de mantequilla son el principal mercado de pasteles ahora, pero está bien. Podemos hacerlo en casa. De hecho, esta tortita de huevo a la antigua usanza no es difícil de hacer y los ingredientes son sencillos. No es necesario separar las yemas y las claras al entregarlo, que es mucho más sencillo que el pastel Qifeng. Además, este bizcocho no contiene agua ni aceite, y no contiene ningún aditivo, por eso hoy les compartiré cómo hacer este bizcocho de huevo a la antigua. Si te gusta, no te lo pierdas. Sencillo y fácil de usar, recrea completamente el sabor de la infancia y vale la pena probarlo. Además, ya está aquí el Día de la Madre, también puedes regalarle esta saludable y deliciosa tarta a tu madre. Creo que no hay nada más reflexivo que un regalo hecho por ti mismo.
Pastel de pollo crujiente a la antigua usanza
Ingredientes necesarios: 5 huevos (peso de la cáscara 270 g), 1 bol de harina baja en gluten (unos 120 g), 100 g de azúcar fina, cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco cocidas.
1. Primero prepara el molde y mete 12 vasos de papel en el molde de 12 continuos. Si no tienes vasos de papel en casa, no es necesario que los utilices, pero lo mejor es aplicar una capa de aceite de cocina en el molde de 12 continuos para evitar que se pegue. En este momento, el horno se precalienta a 170 grados.
2. Después, echamos en el bol cinco huevos y 100 gramos de azúcar fina. Las tortitas de pollo crujientes de hoy en día se hacen sin separar los huevos. Además, los huevos recién sacados del congelador no se pueden enviar directamente. Deben mantenerse a temperatura ambiente durante 1 hora antes de ser enviados, de lo contrario no quedarán satisfactorios.
3. Cuando el huevo entero alcance un volumen espeso e hinchado, levante el batidor. Si los restos de pasta de huevo no desaparecen pronto, significa que se ha enviado. Me tomó entre 5 y 6 minutos completar todo el proceso, pero las diferentes marcas de batidores de huevos tienen diferentes poderes de agitación, por lo que el tiempo de entrega será ligeramente diferente.
4. A continuación, tamiza la harina baja en gluten en el recipiente y revuelve con una espátula para mezclar uniformemente. Recuerde revolver y no hacer círculos. Porque si los mezclas en círculos, hará que todo el huevo se desespume, por lo que el bizcocho horneado no quedará esponjoso.
5. Debido a que este tipo de pastel no contiene aceite ni agua, puede ser difícil revolverlo de manera uniforme, pero siempre que lo revuelvas con cuidado varias veces, la masa del pastel se revolverá de manera uniforme y finamente y la masa final del pastel quedará esponjosa y espesa. Si la mezcla es muy fina hay que desespumarla mucho. La masa para pastel producida de esta manera no se horneará correctamente.
6. Divida la masa del bizcocho preparada en los moldes preparados y rellénelos después de 8 a 9 minutos. Después de que todo esté vertido, agite suavemente el molde sobre la mesa unas cuantas veces para eliminar las burbujas grandes en la masa del pastel, de modo que el papel de seda horneado quede más uniforme y delicado. Luego espolvorea una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco sobre la superficie del pastel para decorar. Las semillas de sésamo blancas se pueden reemplazar con semillas de sésamo negras, o puedes omitirlas, pero el sabor a sésamo del producto terminado será menor.
7. Por último, coloca el molde en el estante medio del horno precalentado y hornea a 160 grados durante 27 minutos.
8. No siempre hagas pasteles de huracán. Prueba este pequeño pastel. Sencillo y fácil de usar, sin aceite ni agua, más saludable.
Consejos:
1. Detalles importantes sobre los huevos enteros En primer lugar, los huevos sacados del frigorífico deben mantenerse a temperatura ambiente durante 1 hora, de lo contrario no será fácil. para guardarlos directamente. En segundo lugar, la olla que contiene los huevos debe estar libre de aceite y agua, de lo contrario también afectará el estado de entrega.
2. Es mejor no utilizar harina común y harina con alto contenido de gluten en lugar de harina baja en gluten. Aunque se pueden elaborar estos dos tipos de harina, el producto final no es blando y tiene mal sabor.
3. Este bizcocho tiene olor a pescado. Esto se debe a óvulos de mala calidad. La primera solución es comprar huevos frescos. En segundo lugar, cuando sirva huevos enteros, puede agregar unas gotas de jugo de limón para eliminar eficazmente el olor a pescado de los huevos.
4. Se recomienda completar los cupcakes terminados en un plazo de 3 a 4 días.
Al fin y al cabo, no lleva aditivos y, como es verano, la vida útil no es larga.