Menú diario infantil de cuatro platos y una sopa
Tiras de tomate con salsa de cerdo picada (próxima comida)
Pollo desmenuzado
Tofu seco variado
Melón desmenuzado y setas enoki
Sopa de pollo y champiñones
Ingredientes: dos berenjenas, un pollo, cuatro tofu seco, dos pepinos y dos hongos enoki.
Ingredientes: Un tael de carne picada, un pimiento verde, una zanahoria, una cebolla verde, medio tael de chile seco, cinco tallos de cilantro y medio tael de setas shiitake.
Paso uno: Pelar la berenjena, cortarla en deditos, picar el pimiento verde, cortar la zanahoria en cuatro o cinco rodajas, cortar la castaña de agua en cuatro o cinco rodajas, triturar la cebolla de verdeo, triturar la chile seco, triturar el cilantro y cortar el pepino. Triturar el tofu seco en tiras y cortar los hongos shiitake por la mitad.
Paso 2: Emplumar nuevamente el pollo con cuidado, prestando especial atención a la pelusa fina. Retire la cabeza y el fondo del pollo y escurra las menudencias. Simplemente limpie los trozos de pollo y guárdelos (porque yo solo como trozos de pollo). Gire las patas de pollo hasta formar una bola y rellénelas en la cavidad torácica.
Después de limpiarlo, colóquelo bajo el agua del grifo durante diez minutos.
Paso 3: Coloque el pollo lavado en la olla a presión, agregue vino de cocción, rodajas de jengibre, otra sal de cebolla verde, glutamato monosódico, etc. La presión del gas comienza a los cuatro minutos y medio y nunca supera los cinco minutos. Presiónelo y retírelo. Enjuagar con agua y dejar enfriar hasta reservar.
Paso 4: Añade aceite a la berenjena, fríe hasta que esté suave y tersa (a mí personalmente me gusta freír hasta que esté suave), retira y reserva.
Remojar el tofu seco en agua, sacarlo, bañarlo y secarlo. Lo mismo ocurre con las setas doradas.
¡Empecemos!
Setas enoki
Añadir el melón rallado y los gajos de cilantro de las setas enoki, el azúcar, la esencia de vinagre, un poco de sal y glutamato monosódico y mezclar bien. Este plato es agridulce, apetitoso y apto para beber.
Tofu seco surtido
Calentar media cucharada de aceite mixto (aceite de ensalada y aceite de sésamo, la mitad). Blanquear las cebollas ralladas y los chiles secos, agregarlos al tofu seco, agregar un poco de sal y glutamato monosódico y mezclar bien. Las verduras mixtas saben bien, ¡la clave es que me encanta comerlas! ¡Ja ja!
Cocinemos primero estos dos platos, porque son platos fríos, ¡así que no tienes que preocuparte de que se enfríen! Mmm. Que interesante
Pollo desmenuzado
Desmenuzar el pollo frío, quitarle los huesos, desgarrar la carne y ponerla en un plato, mojarla en salsa de soja (preferiblemente salsa de soja fresca o salsa de soja con champiñones). ), o mojarlo en salsa de ajo, pimienta, sal, etc. Según tu gusto personal. El pollo es original.
Empiece a preparar platos calientes
Sopa de pollo con champiñones
Ponga la sopa de pollo, retire las rodajas de jengibre y las cebolletas, agregue sal, glutamato monosódico, un poco de azúcar. y pollo en polvo.
Pon en la olla los huesos de pollo, los champiñones y las rodajas de zanahoria. Sólo cocínalo. Tiene un sabor delicioso, especialmente cuando se usa en sopas con champiñones. ¡Eh! ¡sabroso!
Berenjenas con salsa de carne picada
Calentar aceite, agregar la carne picada, sofreír hasta que esté fragante, agregar el ajo picado, la cebolla verde picada, la salsa de soja ligera, el glutamato monosódico, la salsa de soja del noreste, agrega media cucharada de agua y cocina. Después de hervir, agrega las tiras de berenjena fritas, sofríe, agrega los pimientos verdes y la zanahoria picada, espesa la salsa y ¡sácala! ¡Súper delicioso! ¡cena!
La berenjena, la ternera, el cordero y el pollo son alimentos bajos en grasas y ricos en calorías adecuados para la suplementación invernal.
En particular, el pollo tiene la función de calentar el cuerpo, reponer el qi y reponer la médula.
Dos berenjenas cuestan más de tres yuanes.
Cuatro trozos de tofu seco son aproximadamente dos trozos.
Dos pepinos cuestan unas tres piezas.
Las setas son medio gato, de menos de dos trozos cada una.
Cinco cilantro, un pimiento verde, dos setas liang enoki, una zanahoria y una cebolla de verdeo. No cuesta más de cinco dólares en total.
¡Más de treinta por un pollo entero! Lo único caro es que si no mejoras tu vida el fin de semana, ¡no necesitas ese lujo! (Cocina sureña) Carpa cruciana a la plancha con cebolla;
Ingredientes: carpa cruciana (1 pieza, 450 g), cebolla verde (160 g), vino de arroz (45 g), azúcar blanca (32,5 g), azúcar colorante ( un poco), salsa de soja (45 g), vinagre (8,5 g), glutamato monosódico (un poco), aceite de sésamo.
Práctica:
Primero retiramos las escamas, órganos internos y branquias del carpín, lo lavamos, le hacemos cortes diagonales por ambos lados y lo marinamos con una mezcla de salsa de soja y vino.
2.Abrir la olla de manteca, introducir el carpín en la olla, sofreír por ambos lados hasta que esté cocido, sacarlo y filtrar el aceite.
3. Cortar la cebolla verde en trozos de 1 pulgada de largo, ponerla en la olla y sofreír, luego poner la carpa cruciana sobre la cebolla verde, agregar vino, salsa de soja, azúcar, colorante de azúcar, MSG, aclarar la sopa y tapar la olla. Hornear a fuego lento durante unos 20 minutos. Cuando el pescado esté delicioso, puedes sacarlo y ponerlo en un plato.
En cuarto lugar, vuelva a espesar la sopa en la olla, vierta aceite de sésamo y vinagre y viértalos juntos sobre la carpa cruciana.
Repollo podrido
Sopa de escudo de agua:
El escudo de agua es una especialidad aquí. ...
Materias primas:
175 g de West Lake Freshwater Shield, 2,5 g de sal refinada, 25 g de jamón cocido (en la foto de arriba), 350 ml de sopa clara, 10 ml de grasa de pollo cocida, 50 g de grasa cocida pechuga de pollo, glutamato monosódico 2,5 g.
Elaboración: 1. Cortar la pechuga de pollo y el jamón en tiras de 6,5 cm de largo.
2. Poner 500 ml de agua en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, añadir el escudo de agua, sacar con una espumadera inmediatamente después de hervir, escurrir el agua y poner en la olla. un plato sopero.
3. Poner el caldo en la olla. Agregue sal refinada y deje hervir, agregue glutamato monosódico, vierta sobre la capa de agua, luego agregue el pollo y el jamón desmenuzados y vierta la manteca de cerdo cocida.