¿Cómo se llama el berro?
El berro es una hierba perenne cuyos tallos y hojas se suelen recoger y comer. El berro suele cultivarse y venderse durante todo el año. Generalmente, las plantadas en primavera se recogerán de mayo a julio, y las plantadas en otoño se recogerán de octubre a octubre. Apio significa apio pequeño. Generalmente, la gente de Hunan llama a este plato Fu Guicai debido a su pronunciación homofónica, pero en algunas áreas se le llama Shuiying, apio Xibenshan, pasto de vaca, apio Dao o apio silvestre.
¿Cómo es el apio de agua?
Los tallos del berro crecen erguidos o postrados. Las hojas tienen básicamente pecíolos y son de forma generalmente triangular. Tienen pequeñas flores blancas y pétalos con pequeñas lenguas plegadas. Los frutos son generalmente cuadrangulares.
¿Dónde crece el apio de agua?
Al berro le gusta crecer en suelos húmedos y fértiles y tiene buena resistencia al encharcamiento y al frío. Generalmente crece en humedales bajos y cálidos, pantanos poco profundos y campos de arroz. Las principales zonas productoras son China, India, Myanmar y otras regiones asiáticas.
La eficacia y función del berro
El berro sabe mejor frito. El berro es rico en proteínas, grasas, fibra dietética y carbohidratos. Además de utilizarse como verdura, también se puede utilizar como material medicinal. Tiene buenos efectos desintoxicantes y depurativos del calor, y también puede utilizarse para tratar síntomas adversos como hipertensión, fiebre, resfriados, metrorragia, edema, vómitos y diarrea e infecciones del tracto urinario.