¿Qué es mejor, la comida francesa o la comida italiana?
En China, la comida francesa representa la comida francesa exquisita, romántica, elegante y cara, que es realmente rara y valiosa. Una comida puede costar unos 7.000 yuanes por persona y el precio depende enteramente del tipo de platos. Debido a que la cocina francesa concede gran importancia a la frescura y la calidad de las materias primas, la mayoría de los restaurantes franceses nacionales utilizan el transporte aéreo, lo que atrae a muchos gourmets y encarece la comida francesa.
La comida francesa se caracteriza por la jugosidad. Para comer comida francesa, debes tener vajillas exquisitas y platos pintorescos para satisfacer tu visión; vino suave para satisfacer tu sentido del olfato; comida deliciosa para satisfacer tu gusto; y cuchillos entrelazados en un espacio tranquilo y pacífico, es el máximo disfrute del tacto y el gusto. Esta actitud de combinar los cinco sentidos desarrolla un sabor profundo y enfocado.
La cocina francesa ha ido mejorando constantemente en los últimos años, y los platos clásicos del pasado han sido promovidos a la llamada Nouvelle Cuisine y utilizados juntos. El método de preparación presta atención a la coordinación del sabor, la naturaleza, la técnica, la decoración y el color. Debido a su ubicación geográfica, la cocina francesa es popular en el norte de Francia e incluye muchos platos regionales. La variedad de cremas y quesos es tentadora. El sur es rico en aceitunas, mariscos, ajo, frutas, verduras y especias.
Borgoña Borgoña
Mucho vino tinto y blanco, caracoles, pollo y salsa de mostaza. Los platos famosos incluyen COQAUVIN, BOEUFALABOURGUIGNONNE y ESCARGOTBOURGUGNONNE.
Normandía Región de Normandía
Hay mucho marisco, mantequilla, nata fresca, manzanas. El plato más famoso es el guiso de marisco NORMANDYSEAFOODSTEWED. Además, la adición de manzanas a muchos platos se ha convertido en una especialidad de esta región.
Región de Kansas
En esta región se produce el foie gras más famoso de Francia. Los platos más famosos son la QUICHELORRENA y el estofado de chucrut.
La región de Provenza Pfanzi
Debido a su cercanía con el Mediterráneo y con Italia, su cocina tiene un sabor más italiano. En el proceso de cocción y preparación de platos se suele utilizar grandes cantidades de aceite de oliva, ajo, tomates, pescado y diversas especias. Los platos famosos incluyen sopa de pescado y platos salteados provenzales.
La cocina francesa prefiere la carne de res, ternera, cordero, aves, mariscos, verduras, caracoles, trufas, foie gras y caviar. En cuanto a los ingredientes, a la hora de cocinar se utiliza mucho vino, mantequilla, nata fresca y diversas especias, el calor juega un papel muy importante. Por ejemplo, la carne de res y de cordero generalmente se cocinan hasta que estén cocidas sesenta y siete minutos. Los mariscos deben cocinarse perfectamente y no demasiado, especialmente la salsa, que requiere mucha mano de obra. Utiliza una amplia gama de materiales, ya sea caldo, vino, nata fresca, mantequilla o diversas especias, frutas, etc. y muy flexible.
Francia es uno de los orgullosos productores de vino, champán y brandy del mundo, por lo que los franceses son muy exigentes con el maridaje y el uso del vino en las comidas. Por ejemplo, beba un vaso de vino ligero antes de las comidas; beba vino blanco o vino Bogui cuando coma ensaladas, sopas y mariscos; beba vino tinto cuando coma carne; beba un poco de brandy o licor después de las comidas; Además, el champán se utiliza a menudo para celebraciones como matrimonios, nacimientos y celebraciones.
El queso francés también es muy famoso y los hay de muchos tipos. Según el tipo, existen cinco categorías: duros frescos, semiduros, duros, penicillium y ahumados generalmente, pan, frutos secos (como nueces, etc.) y uvas con queso; Además, la cocina francesa concede gran importancia al uso de la vajilla, ya sean cuchillos, tenedores, platos o copas de vino, porque pueden resaltar el temperamento noble de la cocina francesa.
La cocina italiana tiene su propio sabor único en términos de apariencia, sabor y selección de ingredientes. Los ingredientes son principalmente aceite de oliva antiguo del Mediterráneo, cereales, hierbas, pescado, queso, frutas y vino, y muchos los consideran la cultura gastronómica moderna ideal.
Generalmente, los que conocemos son la pasta, la pizza, el risotto, el vinagre balsámico, el helado y el café. Pero no creas que eso es todo lo que la comida italiana tiene para ofrecer. Por el contrario, la cocina italiana es muy rica y varía de una región a otra y de un pueblo a otro. La diferencia entre la comida italiana y la de otros países es que los ingredientes son abundantes y se pueden mezclar a voluntad, por lo que la esencia de la misma es la autoexpresión.
Hablando de pasta, hay bastante variedad de formas y tamaños, y los nombres también son varios. Se puede dividir a grandes rasgos en dos categorías básicas: pasta seca, que se elabora con harina dura y agua y harina blanda, y pasta fresca, que se elabora con huevos (normalmente con otros ingredientes añadidos a la masa o al relleno). Italia come principalmente pasta seca del sur y pasta fresca del norte. Estas regiones se han dividido tradicionalmente en "Italia del aceite de oliva e Italia de la mantequilla de leche". Sin embargo, a medida que la pasta y el penne se hicieron más populares en regiones como los Alpes, y los ravioles y tortellini (así como el risotto y las gachas de cebada en el norte) se hicieron más populares en el sur, el aceite de oliva virgen extra se convirtió en un elemento importante de la cocina mediterránea. , las diferencias alimentarias entre el norte y el sur se están eliminando poco a poco.