Los caracoles a la parrilla de Francia son un plato francés famoso.
Cómo asar caracoles en Francia
Ingredientes: (15)
Una lata de caracoles, un paquete de conchas de caracoles, 5 dientes de ajo, un puñado de cilantro, dos rodajas de cebolla morada, 1/2 taza de mantequilla, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de vino blanco seco y 2 tazas grandes de sal marina.
Ejercicio:
1. Precalienta el horno a 450 grados Fahrenheit.
2. Cortar el ajo, el perejil y la cebolla en polvo y mezclar con sal.
3. Derretir la mantequilla o la mantequilla blanda a temperatura ambiente, incorporar las especias y los condimentos y remover con una cuchara hasta que quede completamente homogéneo.
4. Dividir la mantequilla mezclada en dos partes, rellenar la concha del caracol con un poco de mantequilla, luego rellenarla con carne de caracol y luego sellar la concha del caracol con mantequilla.
5. Poner la sal marina en el molde para hornear, introducir los caracoles rellenos en la sal marina, con la abertura hacia arriba.
6. Hornear en el horno durante 4-6 minutos, hasta que la mantequilla burbujee.
Consejos para los caracoles al horno a la francesa
Hoy en día, los caracoles se adaptan a los tiempos y los hay de muchos sabores diferentes. Una de las razones por las que me encanta esta receta es la sal marina que se usa para hornearla. Por un lado, la sal marina estabiliza los caracoles, como una fuente para asar. Por otro lado, la excelente capacidad calorífica de la sal marina permite que los caracoles se calienten de manera más uniforme y se mantengan calientes por más tiempo. ¡Lo mejor de todo es que la sal marina añade sabor a los caracoles! Servir caliente con pan francés. El pan bañado en mantequilla derretida no sabe muy bien.
La lata de caracoles ha sido limpiada. El método para procesar caracoles frescos es escaldar los caracoles con agua caliente, quitarles el sistema digestivo, luego lavarlos y luego lavarlos con vinagre y sal. Puedes comprar conchas y carne de caracol en Amazon y no son caras.
El valor nutricional de los caracoles asados franceses
Cada 100 gramos de carne de caracol contienen 60,4 gramos de proteínas, 3,8 gramos de grasa y una variedad de vitaminas y minerales. El contenido de proteínas es incluso mayor que el de los huevos y también contiene una variedad de aminoácidos. Comer un poco con regularidad es bueno para tu cuerpo.
En nuestra medicina tradicional china, la carne de caracol también es un ingrediente activo, que tiene efectos de eliminar el calor y desintoxicar, reducir la hinchazón y aliviar el dolor, aliviar el asma y regular el qi. Puede ayudar en el tratamiento del escorbuto, el asma, la micción frecuente y tiene ciertos efectos sobre la diabetes, la tos, la faringitis, las paperas, la tuberculosis linfática, las llagas, las hemorroides y otras enfermedades. En el clásico médico "Compendio de Materia Médica" también se registran los efectos comestibles del caracol de campo Guanhe.
¿Está riquísimo el caracol a la brasa francés?
Varias especies del caracol gigante europeo se suelen utilizar como manjar, especialmente en Francia. Los caracoles son los moluscos más comunes en la tierra y tienen un alto valor comestible y medicinal.
Los caracoles franceses a la plancha están llenos de características de la cocina francesa. No sólo es delicioso, sino que el método de cocción también es único. Su sabor es delicado, la salsa deliciosa y la vajilla preciosa y se puede llamar un arte. Los caracoles a la parrilla franceses quedan tiernos porque no se asan durante mucho tiempo. Agregar algunas especias y verduras y servirlo con salsas y vino occidentales agrega un estilo diferente a las mesas de los restaurantes occidentales de todo el mundo. Este plato clásico no solo representa la sofisticación y la delicia de la cocina francesa, sino que también agrega un sentido de historia al plato francés de caracoles debido a sus orígenes.