¿Cuánto tiempo se cocinan los cangrejos peludos?

Ingredientes: 3 cangrejos peludos.

Accesorios: varias rodajas de jengibre, 20g de sal, 5g de azúcar, 10ml de vinagre balsámico de Zhenjiang.

Pasos:

1. Cepilla los cangrejos peludos con un cepillo. Si no tienes prisa, puedes prestarlo durante unos días. Se dice que la hierba de cangrejo es una hierba especial de la provincia de Taiwán que se cocina con cangrejos.

2. Poner agua en la olla y diluirla con sal.

3. Introducir los cangrejos, poner las rodajas de jengibre con la panza hacia arriba y cocinar en agua fría durante 20-25 minutos.

4. Mezclar vinagre balsámico de Zhenjiang con azúcar y jengibre picado para hacer jugo.

5. Saca los cangrejos peludos al vapor del agua y desata la cuerda.

6. Abrir la panza, mojar las huevas gordas de cangrejo en vinagre y comer.