El kimchi suele estar listo para comer en unos pocos días.

Receta de kimchi

Materiales

Ingredientes: 11 flores de loto, 1 apio.

Complementos: 5 dientes de ajo, 100g de azúcar, 50g de vinagre blanco, 1 cucharadita de sal, 6 pimientos de mijo, cantidad adecuada de agua, unas gotas de vino de cocción, 3 pimientos rojos, 1 pequeño un puñado de granos de pimienta de Sichuan.

1. Lavar el apio y la raíz de loto y reservar.

2. Preparar una botella de vidrio limpia y sellada para su uso posterior.

3. Preparar los ingredientes auxiliares para su uso posterior.

4. Lavar el apio y la raíz de loto y cortarlos en trozos pequeños.

5. Poner en la botella el apio picado y la raíz de loto.

6. Añade agua fría a la botella y cúbrela con un plato.

7. Poner en la botella los granos de pimienta, el mijo, la guindilla y el ajo, y añadir sal, vino de cocción, azúcar y vinagre blanco.

8. Remueve un poco, cierra la boca del frasco y colócalo en un lugar seco y alejado de la luz solar. Se puede utilizar después de 2 a 3 días.