Los diez bocadillos más famosos de Zhejiang
1. Pastel de mantequilla Wushan de Hangzhou
El pastel de mantequilla Wushan es un snack tradicional único en Hangzhou, provincia de Zhejiang. Tiene una historia de setecientos u ochocientos años y se conoce como "Wushan". N° 1". Es de color amarillo dorado, apilado en capas, puntiagudo en la parte superior y redondeado en la parte inferior, con forma de Tianjin y cubierto con fina azúcar blanca. Es crujiente pero no roto, aceitoso pero no grasoso, fragante y dulce. el pasaje queda crujiente.
2. Tofu apestoso de Shaoxing
El tofu apestoso de Shaoxing es un snack popular Han con ricas connotaciones culturales en Shaoxing, provincia de Zhejiang. Con una historia de casi mil años, el tofu apestoso frito es delicioso. La razón es que está bien marinado. El método de marinado es muy complicado. No solo se encurte con frutas para permitir que fermente de forma natural, sino también encurtido. marinarlo Durante el proceso de fermentación, se agregan continuamente varias especias y se mezclan cuidadosamente. Si hay un período de dos años, no podemos llamarlo adobo viejo o buen adobo, solo podemos llamarlo adobo claro. de veinte años. Es difícil hacerlo tú mismo. Mi sugerencia es comprarlo ya hecho o comprarlo crudo y enviarlo a casa para freírlo tú mismo.
3. Jamón Jinhua
El jamón Jinhua, también conocido como Huo_, es uno de los productos tradicionales famosos de la ciudad de Jinhua, provincia de Zhejiang. Tiene una apariencia delicada, una carne preciosa, una fragancia única y un sabor agradable, es decir, color, aroma, sabor y forma. Es famoso por sus "cuatro características únicas". Fue introducido en Beijing por Xie Yong, un soltero. El gabinete de Zhejiang en la dinastía Qing se ha incluido en las ofrendas y es la esencia de los productos cárnicos curados de mi país. Los cerdos "negros de dos cabezas" producidos en la ciudad de Lishui tienen patas traseras gruesas y carne tierna. Pasan por procedimientos como salazón, cirugía plástica, giro de patas, lavado y secado, y están listos en unos meses. Rico aroma. Es fácil de almacenar y transportar y se ha vendido bien en países de todo el mundo.
4. Pastel Quzhou Longyou Fa
El pastel Longyou Fa es un bocadillo hecho de arroz, grasa de cerdo y otras materias primas. Es un pastel tradicional originario del condado de Longyou, ciudad de Quzhou. La especialidad de la provincia de Zhejiang, producto con indicación geográfica de mi país, es un refrigerio único durante las vacaciones del Festival de Primavera. El pastel de pelo Longyou tiene varios colores y patrones según el sabor, hay pastel blanco, pastel de seda, pastel verde, pastel de arroz glutinoso, pastel de nueces, pastel de dátiles rojos, pastel de castañas, etc.; Se puede dividir en torta de arroz glutinoso puro y torta de arroz mixta.
5. Panqueque Lishui Jinyun
El Jinyun Shaobing, también conocido como pastel de barril, es un manjar tradicional en el condado de Jinyun, Zhejiang. Se dice que tiene una historia de más de 650 años. Jinyun Shaobing se elabora con harina de trigo, carne de cerdo fresca y vegetales secos como principales materias primas, y se hornea en un gran barril para panqueques sobre fuego de carbón. Los pasteles de sésamo Jinyun se elaboran con ingredientes finos, generalmente harina de trigo local de granja Jinyun, cerdo Xin_local y hojas de mostaza secas de nueve cabezas. Una vez hecho, el pastel quedará dorado, crujiente por fuera y ceroso por dentro, aceitoso pero no grasoso y delicioso.
6. Bolas de pescado de Wenzhou
Las bolas de pescado de Wenzhou, un delicioso refrigerio en la ciudad de Wenzhou, son diferentes de las bolas de camarones de todo el país: tienen forma de tiras irregulares y color transparente. El jade es de color blanco lechoso. Utilice carne de pescado fresca como material principal. Retire los huesos del pollo y córtelos en trozos finos. Use un cuchillo para raspar el pescado y remójelo en vino, sal y esencia de pollo por un tiempo, luego agregue almidón de tapioca blanca. (hechas con bolas de pescado Yueqing. Generalmente, agregar harina de batata hará que las bolas de camarones sean más maleables). Agregue las rodajas de jengibre y la cebolla verde picada, mezcle uniformemente y amase vigorosamente hasta que el pescado esté completamente maleable. Al meterlo en la olla, utiliza los dedos para enrollar el pescado en tiras y echarlo en el agua hirviendo previamente cocido. Escaldarlo hasta que esté completamente transparente y cocido. Al servir, agregue vinagre blanco, cebolletas y pimienta blanca a la sopa original en la olla.
7. Agua de Jengibre y Huevos de Nueces de Taizhou
El Agua de Jengibre y los Huevos de Nueces no son sólo un delicioso snack, sino también un producto nutritivo y preservador de la salud con valor terapéutico dietético. Este postre es un delicioso refrigerio tradicional en Linhai, provincia de Zhejiang. En el pasado, era imprescindible para las mujeres embarazadas locales. Algunas personas le agregaban vino de arroz. Comerlo con frecuencia durante el período de encierro tiene el efecto de reponer el qi. y sangre, promoviendo la circulación sanguínea y eliminando la estasis sanguínea. Pero hoy en día, no sólo durante el período de encierro, las niñas también pueden comerlo en horarios habituales, lo que tiene el efecto de calentar el palacio y reponer la sangre y el qi. También tiene muchas funciones como disipar el resfriado, detener los vómitos, reducir la flema y fortalecer el bazo y el estómago.
8. Ningbo Tangyuan
Tangyuan es una de las especialidades famosas de Ningbo. , Zhejiang y un símbolo de mi país. Uno de los bocadillos especiales, es una costumbre festiva tradicional durante el Año Nuevo y el Festival de los Faroles. La historia es muy larga. Según la leyenda, las bolas de masa comenzaron en la dinastía Song.
En ese momento, era popular comer una comida única en Mingzhou (ahora ciudad de Ningbo, provincia de Zhejiang), que se rellenaba con polvo de sésamo negro, aceite de grasa de cerdo y una pequeña cantidad de azúcar. El exterior se amasaba en bolas con arroz. La harina después de hervir estaba deliciosa e interesante. Debido a que este tipo de bolas de arroz glutinoso flotaban y se hundían cuando se hervían en la olla, primero se llamó "Yuanzi flotante". Más tarde, en algunas áreas, el "Yuanzi flotante" pasó a llamarse Festival de los Faroles. A diferencia de la mayoría de nosotros, los chinos, los habitantes de Ningbo tienen la costumbre popular de reunirse como familia y unir sus manos para comer bolas de masa en la mañana del Festival de Primavera.
9. Fideos con marisco de Zhoushan
Los fideos con marisco de Zhoushan son un snack tradicional en Zhoushan, Zhejiang. La sedosa sopa de fideos es deliciosa y deliciosa, y el caldo rico y nutritivo y el sabor único de los mariscos te dejan con ganas de más.
10. Jiaxing Zongzi
El Jiaxing Zongzi es un delicioso snack tradicional de la ciudad de Jiaxing, provincia de Zhejiang. Es famoso por ser glutinoso pero no blando, regordete pero no grasoso, fragante y glutinoso y moderadamente dulce y salado. Es especialmente famoso por sus albóndigas de arroz con cerdo fresco, llamadas "las mejores albóndigas de arroz". Jiaxing Zongzi es amado por muchos turistas por su delicioso sabor y su comodidad para llevar y comer. Se le conoce como "comida rápida china".