Cómo hacer mini tartas de sésamo negro

Bizcocho:

140 g de mantequilla a temperatura ambiente, 110 g de azúcar glass, 120 g de huevo líquido a temperatura ambiente, 80 g de harina baja en gluten, 4 g de levadura en polvo, 150 g de sésamo negro en polvo, 20g almendra en polvo, pasta de sésamo negro 50g.

Tapa de nata:

100g de nata, 8g de azúcar en polvo, 10g de sésamo negro en polvo.

Pasos

1. Agregue azúcar en polvo a la mantequilla ablandada a temperatura ambiente y revuelva uniformemente. Revuelva uniformemente para evitar que el polvo vuele al servir y que quede esponjoso y blanco.

2. Agregue el huevo líquido a temperatura ambiente seis veces, cada vez hasta que la mantequilla y el huevo líquido estén completamente mezclados, y luego agregue el siguiente huevo líquido.

3. Tamizar la harina baja en gluten, la levadura en polvo, el sésamo negro en polvo y la harina de almendras y mezclar bien.

4. Añade la pasta de sésamo negro y revuelve uniformemente.

5. Ponlo en una bolsa de papel, exprímelo en el molde, hornéalo a 160 grados durante 23 minutos y déjalo enfriar.

6. Añadimos a la nata azúcar fina y sésamo negro en polvo, la batimos hasta convertirla en yogur, la metemos en una bolsita de flores y la exprimimos sobre el bizcocho frío. Espolvorea un poco de sésamo negro en polvo y decora con romero.