Vídeo de receta sencilla de pato a la cerveza Jiangxi

La carne de pato es de naturaleza fría, de sabor dulce y salado, y regresa al meridiano del bazo, el estómago, los pulmones y los riñones y puede reponer en gran medida la deficiencia y la fatiga, y nutrir el yin de los cinco internos; órganos, elimina el calor de la deficiencia y la fatiga, nutre la sangre y la diuresis, y nutre el cuerpo. Promueve el líquido en el estómago, alivia la tos y los temblores, elimina el estancamiento del caracol, elimina el calor y fortalece el bazo, trata la debilidad y el edema. ; trata la debilidad física, la debilidad física después de una enfermedad, la desnutrición y el edema. Nutre los pulmones y el estómago, fortalece el bazo y elimina la humedad. Indicaciones: Deficiencia de yin en pulmón y estómago, tos seca con poca flema, vapor de huesos y sofocos, boca seca y sed, pérdida de peso y fatiga, etc. Deficiencia de bazo y exceso de agua, edema generalizado, fatiga mental, micción insuficiente, etc.

La carne de pato no se debe comer con carne de conejo, arándano, nueces, tortugas de caparazón blando, hongos, nueces, ajo y trigo sarraceno.

Es beneficioso comer más carne de pato en verano, ya que puede disipar el fuego y desintoxicar.

Receta de Pato a la Cerveza 1:

Materiales:

600g de pato, 600ml de cerveza, cebolla y jengibre, guindilla seca, pimiento, vino de arroz para cocinar, salsa de soja, azúcar, sal.

Ejercicio:

1. Lavar y cortar la carne de pato en trozos, mezclar bien con el vino de arroz, la salsa de soja, la sal, la cebolla y el jengibre y dejar marinar durante una noche (preferiblemente más de 3 horas); marinar Retirar la buena carne de pato y reservar, y reservar la salsa de tocino.

2. Caliente el aceite en una olla, saltee el chile seco y la carne de pato con pimienta hasta que esté fragante, agregue el azúcar y un poco de salsa de soja, revuelva uniformemente, vierta el jugo de tocino y la cerveza.

3. Llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego medio hasta que la sopa espese, luego subir a fuego alto para reducir el jugo.

Receta de pato a la cerveza 2:

Cortar los muslos de pato en trozos y sumergir las rodajas de jengibre y el vino de cocción durante media hora;

Pon un poco de aceite en el cacerola y agregue Freír el pato salado hasta que esté dorado, agregue un poco de anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan y chiles en el medio;

Luego agregue la pasta de frijoles Pixian y saltee hasta que esté fragante;

Vierta una botella de cerveza, dos muslos de pato y una botella de cerveza, no deje que la cerveza exceda los muslos de pato, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante una hora;

Remojar unos fideos anchos y yuba, poner encima tus platos favoritos, cocinar diez minutos entre ollas, apagar Después del fuego agregar un poco de pimienta y cilantro.

Receta de pato a la cerveza 3:

Pato a la cerveza con todo el sabor

Ingredientes principales:

Pato: ve al mercado y elige uno 3 Aproximadamente un kilogramo de pato vivo. Asegúrate de elegir el pato joven de ese año, que es diferente del pato viejo que se utiliza para hacer sopa. Limpiar y cortar en trozos pequeños.

Ingredientes:

1, dos botellas de cerveza

2 Condimentos caseros: sal, salsa de soja, pimienta, esencia de pollo, azúcar (el azúcar de roca es mejor). ), Ají seco, granos de pimienta de Sichuan, jengibre, semillas de sésamo blanco.

Práctica:

1. Hervir una olla con agua hirviendo, verter el pato en el agua hirviendo y hervir el agua durante 2-3 minutos antes de sacarlo. En ese momento, la sangre ya estaba hirviendo.

2. Agregue una pequeña cantidad de aceite al wok, agregue los chiles secos, los granos de pimienta y el jengibre y saltee hasta que esté fragante. Agregue el pato cocido y saltee hasta que esté fragante.

3. Al guisar, es necesario utilizar una olla para guisar, como una olla arrocera, una olla de barro morado o una cazuela, porque el guiso lento puede hacer que el pato a la cerveza sepa mejor. Si la imagen es simple, puedes simplemente poner el pato frito en la olla y guisarlo. Pon el pato frito en la olla, vierte la cerveza y agrega un tazón pequeño de agua, la cantidad es suficiente para cubrir el pato con la cerveza. Generalmente, 3 libras de pato obtendrán 1 botella. Cocine a fuego lento hasta que la sopa se reduzca a la mitad, agregue la cantidad adecuada de sal, salsa de soja, azúcar de roca, esencia de pollo y un poco de vinagre para hacerla más fragante y suave. Guiso, guiso, guiso, la sopa se espesa. En este momento, puede probar el sabor salado, agregar algunos condimentos y cocinar a fuego lento por un tiempo antes de servir.

4. Después de cocinar, espolvorear la cebolla (mejor el cilantro) y las semillas de sésamo.

Cómo cocinar pato a la cerveza de Hunan

El tarro blanco Lingwu de Hunan es muy famoso. Este tipo de pato es relativamente pequeño y se cría en acequias, estanques y lagos. Solo tiene un poco de grasa en la cola y la fina piel está cubierta de carne magra. No es tan graso como el pato pekinés y no es apto para asar, pero es perfecto para guisar y hacer sopa.

Materias primas:

Pato, jengibre, chiles secos pequeños, anís estrellado, canela, laurel, champiñones.

Práctica:

1. Hervir agua primero, cortar el pato una vez para quitar la espuma de sangre y quitar el olor a pescado.

2. aceite y ponerlo. Agregue los condimentos y saltee hasta que esté fragante.

El aroma será más intenso;

3. Dejar reventar el pato hasta que el agua se seque y la piel del pato quede ligeramente tirante;

4. y seguir friendo hasta que se dore;

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5. Agregar un poco de azúcar puede mejorar el sabor y también desempeñar el papel de freír nuevamente el color del azúcar. Es muy problemático freír el color del azúcar de forma profesional y se volverá blando si no se tiene cuidado. Cada vez que hago verduras estofadas, siempre pongo la salsa de soja y el azúcar junto con el plato.

6. Agrega cerveza y ponla en mucha carne. Si nadie bebe el resto, simplemente viértela una vez que comience a burbujear un poco, desaparecerá después de cocinar. ;

7. Añade las setas, vierte en la cazuela, añade sal al gusto y cocina a fuego lento durante dos horas. Si hay demasiada sopa, enciende el fuego alto para espesar la salsa;

8. La casa se llena de fragancia. También puedes cambiarla por un hermoso bol grande, que se llenará de fragancia.

El pato a la cerveza de Hunan no utiliza chile, pasta de frijoles ni otros condimentos, es el auténtico sabor de Hunan. Las características de la cocina de Hunan: rico sabor, salsa espesa, huesos picantes, crujientes y carne podrida.

Receta de Pato a la Cerveza Konjac

Materiales:

1 media pieza de carne de pato, 200G de konjac, 1 cerveza, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de vino de cocción, un poco de esencia de pollo, 4 rodajas de jengibre, 1 rodaja de anís estrellado, 6 rodajas de pimienta de Sichuan y la cantidad adecuada de chiles secos rallados.

Ejercicio:

1. Picar el pato en trozos pequeños y marinar con salsa de soja, vino de cocción, jengibre y sal durante media hora.

2. Calentar aceite en una olla, añadir los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado, las tiras de chile seco y las rodajas de jengibre e inmediatamente sofreír el pato salado hasta que la piel cambie de color.

3. Añade el azúcar, sofríe el konjac y luego vierte la cerveza.

4. Después de cocinar a fuego medio durante media hora, añade un poco de esencia de pollo y reduce el jugo a fuego alto.

Konjak: También conocido como konjac, palo de trueno y konjac en la antigua China. Konjac se conoce desde la antigüedad como "eliminación de arena intestinal", también conocido como konjac y konjac (Kaibao Materia Medica).

Distribución meridiana de naturaleza y sabor: frío, picante.

Indicaciones: reducir la hinchazón y disipar nudos, desintoxicar y aliviar el dolor. Se utiliza para los tumores y la tuberculosis de los ganglios linfáticos cervicales; se utiliza externamente para tratar los ántrax y las mordeduras de serpientes.

El glucomanano, componente principal del konjac, es rico en fibra dietética, diversos aminoácidos y oligoelementos. El consumo regular tiene muchos beneficios para el cuerpo humano:

(1) Limpia el estómago, ayuda a la digestión y previene enfermedades del sistema digestivo;

(2) Reduce el colesterol y previene la presión arterial alta ;

(3) Previene y trata la obesidad y prolonga la vida;

(4) Tiene un buen efecto en la prevención y el tratamiento de la diabetes.