¿Qué método se puede utilizar para eliminar las flores crudas del kimchi?
1. Sal: muchos amigos novatos temen que el kimchi esté demasiado salado, por lo que añaden menos sal. Además no sé qué cantidad añadir, por lo que la cantidad de sal no es suficiente. Si tienes muy poca sal, el kimchi florecerá. Entonces, si el kimchi florece, intente agregar un poco de sal. Asegúrese de revolver después de agregar sal.
Si es la primera vez que preparas kimchi, prefieres añadir más sal que menos. Además, cada vez que termines de comer el kimchi en el frasco y agregues algunas verduras frescas, debes agregar un poco de sal, porque si la concentración del agua salada no es suficiente, el kimchi inevitablemente florecerá.
2. Añade licor con alto contenido de alcohol: la coliflor encurtida indica que el agua salada está contaminada por bacterias dañinas. En este punto añade dos cucharaditas de vino blanco fuerte y revuelve unas cuantas veces más. El licor tiene un efecto bactericida. Después de unos días, descubrirás que esas pequeñas flores blancas han desaparecido. El llamado licor de alta calidad se puede utilizar si la temperatura supera los 52 grados. Nunca uses licor bajo en alcohol, ya que no tiene un buen efecto esterilizante y destruirá el sabor del kimchi.
3. Coloque el frasco de kimchi en un lugar fresco y ventilado: A muchos amigos les gusta colocar el frasco de kimchi en un gabinete relativamente hermético, lo que también facilita que el kimchi florezca, porque el frasco no florece. contacta directamente con el suelo y tiene un efecto de ventilación deficiente. Más miedo al ambiente de alta temperatura.
Lo mejor es colocarlo en un lugar fresco y ventilado, dejar que el tarro contacte directamente con las baldosas del suelo. Es importante no colocar nada encima. Si es un frasco de vidrio transparente, intenta evitar la luz, o coloca una bolsa de plástico negra directamente sobre el frasco.
4. Añade un puñado de pimientos verdes: se pueden utilizar pimientos verdes secos o frescos. Los pimientos pueden aumentar el sabor del kimchi. La superficie de los pimientos verdes frescos debe estar seca y sin agua, de lo contrario los encurtidos se mancharán con agua cruda y las flores crecerán más fácilmente.
5. Cambie el agua a lo largo del altar con frecuencia para asegurarse de que haya suficiente agua a lo largo del altar: Sin embargo, muchos amigos novatos piensan que después de hacer kimchi, no necesitan ocuparse de nada. no cambian con frecuencia el agua del altar, se aseguran de que el agua del altar sea suficiente. Con suficiente agua, el kimchi puede contaminarse fácilmente con bacterias del exterior, provocando que florezca.
Por eso lo mejor es limpiar el altar una vez a la semana, reemplazarlo con agua limpia y siempre prestar atención a la cantidad de agua en el borde del altar para asegurar que el agua en el borde del altar El altar siempre está lleno en más del 70-80%. Si el altar no se limpia durante mucho tiempo, habrá algunas cosas pegajosas en el borde del altar, que son bacterias y pueden hacer que el kimchi florezca fácilmente.