¿Cómo hacer que la piel sea acuosa y grasa?
Tortitas crujientes: 100 gramos de harina, 50 gramos de aceite (yo uso manteca de cerdo, también se puede comprar ghee blanco), amasar uniformemente y servir.
Masa agua-aceite: 200 gramos de harina, 50 gramos de aceite (yo sigo usando manteca de cerdo), amasar uniformemente, añadir 100ml de agua y amasar hasta obtener una masa suave.
Dividir la masa y la masa de agua en aceite en 12 trozos respectivamente. De cada masa de agua en aceite, estirar un trozo, enrollarlo y extenderlo nuevamente. a 4 veces para obtener la masa. Envuelva bien el relleno, póngalo en la fuente para horno con la boca hacia abajo, cepille la piel con agua o yema de huevo (yo la unté con agua, si la cepillo con yema de huevo se pondrá amarilla), espolvoree con semillas de sésamo blancas. , y hornear en el horno a 220 grados durante 25 minutos .
Shortcake (tarta especial)
Por la mañana hice una tarta de queso y unas galletas riquísimas.
Recomendamos mucho las galletas porque son muy crujientes, ¡por ahora las llamaremos galletas de mantequilla!
A la casa:
Mantequilla
80 gramos de azúcar glass
60 gramos de yemas de huevo
>Dos
Baja en harina 90g harina de maíz 40g
Leche en polvo
10g (esta no la tengo en casa, así que no la añadiré)
2 cucharadas de levadura en polvo
p>Ejercicio:
1 mantequilla
80g
+
Azúcar en polvo
60 Gramos
suelta el pelo y añade
yema de huevo
uno a uno.
2 90g harina baja 40g harina de maíz
Leche en polvo
Tamizar 2 cucharaditas de levadura en 1.
3 Cortar y mezclar uniformemente
4 Exprimir y colocar en un molde para horno engrasado.
5 De arriba a abajo en el segundo piso, 170 grados durante unos 12-15 minutos.
Si te gustan los colores oscuros, puedes ponerlos en el primer piso, ¡pero ten cuidado de no quemarlos!