Cómo hacer tostadas Tang Zhong

Prólogo

Materiales

Ingredientes principales: 18 g de polvo alto de Tangzhong, 74 g de agua fría de Tangzhong, 280 g de polvo alto, 50 g de huevo líquido, 60 g de agua, 4 g de sal. 40 g de azúcar, 20 g de leche en polvo, 5 g de levadura en polvo, 30 g de aceite de maíz;

Accesorios:

Tostada Tang Zhong

1

Primero pesar los ingredientes anteriores y luego hacer la sopa Preparar un bol de acero inoxidable, remover uniformemente la harina y el agua fría, ponerlo directamente en la cocina de inducción y calentar lentamente a fuego lento hasta que se forme una bola de masa. p>2

Excepto el aceite de maíz, agregue las semillas de sopa enfriadas, los huevos, la harina, etc. en el barril de la máquina de hacer pan y amase la masa durante 15 minutos

3

Pasados ​​los 15 minutos, dejar reposar la masa durante diez minutos. Agrega aceite de maíz y amasa por 25 minutos. Puedes aprovechar la temperatura residual de la panificadora para fermentar

4

Después de que la fermentación haya duplicado su tamaño, quitarle el aire, darle forma, y luego ponerlo en la tostada Para el segundo aumento en la placa, precalienta el horno y caliéntalo arriba y abajo a 180 grados durante 10 minutos

5

Cuando esté el segundo aumento. siete capas de profundidad, pincelar con huevo batido y agregar algunos arándanos picados y espolvorear encima

6

Hornear a 170 grados arriba y abajo durante 40 minutos

7

Super cepillado

Consejos

p>

Reserva un poco de huevo líquido para pincelar el pan