Entre las seis cocinas más conocidas de Jiangxi, la Jiujiang representa dos y la sopa de vasija de barro está en la lista. ¿Hay alguno de tu ciudad natal?

Jiangxi tiene mucha comida deliciosa, pero no muchas son famosas. Muchos de ellos sólo son populares en la provincia y no muchos son conocidos fuera de la provincia. A continuación, te traeré seis de las cocinas más famosas. Jiujiang 2 asientos, Crock Pot Soup está en la lista. ¿Hay alguno de tu ciudad natal? Estos alimentos son muy representativos y muy populares entre los comensales.

Fui al nuevo Museo Provincial de Jiangxi hace unos días. Estos seis tipos de delicias aparecieron en la sala de exposiciones culturales. Podéis aprender sobre ellas juntos. Si amigos de otros lugares vienen a Jiangxi, no olviden probarla. Esta es la comida especial de Jiangxi. Aunque todas son cocinas muy comunes, todas tienen sus propias características y antecedentes históricos. Amigos a los que les gusta la comida, vengan y eche un vistazo a las seis cocinas principales de Jiangxi.

El primero, la sopa Nanchang Crock Pot, es también uno de los "Diez bocadillos más famosos" de Jiangxi y un representante de la cocina de Jiangxi.

El nombre completo de Crock Pot Soup es Crock Pot Simmering Soup, que se elabora utilizando métodos populares tradicionales. Los "sabores originales de primavera y otoño" de Lu registran: "Todos los sabores tienen una base, el agua es el comienzo, cinco sabores y tres ingredientes, nueve hervores y nueve cambios, se convierten en los más deliciosos". Después de miles de años de registros históricos y precipitaciones, ahora es único.

La sopa Nanchang Crock Pot, una variedad de ingredientes y algunos materiales medicinales preciosos, complementa el cuerpo humano con nutrientes desde una perspectiva nutricionalmente equilibrada y desempeña un papel terapéutico para fortalecer el cuerpo y reponer las deficiencias. Una buena sopa de barro necesita tiempo para fluir lentamente y revelar su sabor original. La sopa de barro es un manjar que no se puede perder en Jiangxi.

El segundo tipo, Gao'an yuba, es muy popular en muchas provincias y tiene un sabor único.

Está registrado en la "Guía de productos con indicación geográfica de Jiangxi, China": "El ferry al otro lado de Jinhe Gaoyou es una de las primeras zonas productoras de Gao'an yuba. Lao Wuman Guozhen quemó paja en la olla y puso 15 kilogramos de soja todos los días, obtuvo 10 libras de yuba..." El calentador de baño Gao'an de hoy es un producto de indicación geográfica nacional de China y es muy popular entre todos.

Las buenas ventas de Gao'an yuba son inseparables del condado de Gao'an, las excelentes materias primas de soja y las condiciones especiales de calidad del agua de Jinhe. No es exagerado decir que Gao'an yuba es el mejor entre los yuba. La apariencia es brillante y brillante, de color amarillo claro, dulce, sin olor peculiar, el sabor es duro y masticable y no se volverá pegajoso incluso después de absorber agua e hincharse. Entre los muchos calentadores de baño, el calentador de baño Gaoan es el más notable.

El tercer tipo, el pato con sangre de loto, es un plato famoso desde hace mucho tiempo y un clásico de la cocina de Jiangxi.

En el condado de Lianhua, Pingxiang, hay un plato famoso, el pato con sangre de loto. Este plato está disponible prácticamente en todos los restaurantes, y a los lugareños también les gusta bromear sobre él: "Probar pato sin flores de loto hace reír a la gente". Las materias primas utilizadas son todos patitos locales. Al hacerlo, haga una pasta con la sangre de pato y luego cocínela con el pato. Este paso está directamente relacionado con el sabor final.

4. El Hengfeng, el kudzu y el ginseng son igualmente famosos y son conocidos entre la gente como "Pueraria del Sur y Ginseng del Norte".

El condado de Hengfeng, Shangrao, es particularmente rico en kudzu. recursos y tiene muchas variedades. Se la conoce como la "ciudad natal del Kudzu chino". El volumen 7 del "Compendio de Materia Médica" registra: "(Pueraria lobata) es dulce, picante, de naturaleza neutra y no tóxica. Se utiliza principalmente para la sed, la fiebre, los vómitos, el dolor en las articulaciones y la aversión al viento y la desintoxicación. "El polvo de Pueraria lobata es un tipo de medicina y alimento del mismo origen. Los alimentos también tienen el efecto terapéutico de aliviar el calor del verano y reducir el fuego.

La "Crónica del condado de Hengfeng" registra: "A finales de la dinastía Sui y principios de la dinastía Tang, Su y Feng se establecieron en la fuente del arroyo rico en raíz de kudzu y comenzaron a cavar. Aquí se puede ver que Hengfeng tiene una larga historia. Después de comer el polvo de kudzu de Hengfeng, encontrará que tiene un dulzor natural.

El quinto tipo, el ñame Ruichang, se conoce como "Jiangnan". ginseng"

He comido ñame de muchos lugares, pero sólo el ñame de Ruichang es el mejor. Nunca lo olvido. En la "Crónica del condado de Ruichang", está registrado que el cultivo de ñame en Ruichang tiene un Tiene una historia de al menos 500 años y hay muchos folclores al respecto. En Ruichang, suelo traer una caja de ñame como regalo navideño.

El ñame de Ruichang sabe bien después de cocinarlo y no se quema. directamente Incluso si se cocina durante mucho tiempo, a la gente de Ruichang le gusta usar pato salado guisado o huesos curados. La sopa es deliciosa y el ñame es suave y nutritivo. Pastel, uno de los diez mejores pasteles tradicionales de China.

El gran escritor Su Dongpo elogió una vez: “Los pasteles pequeños son como masticar la luna, crujientes por dentro y glutinosos por fuera. "A la gente de Jiujiang le gusta mucho este tipo de pastel de té. El pastel de té de osmanthus de Jiujiang se remonta a la dinastía Tang. Su método de producción se elabora con harina de trigo local, sésamo negro, aceite de camelia local, osmanthus centenario y caramelo. , azúcar blanca blanda, etc. Queda crujiente y dulce en la boca.

¿No sería agradable beber una taza de té Lushan Wuyun y comer pastel de té de osmanthus de Jiujiang?

Estas seis delicias son las más famosas de Jiangxi, siendo Jiujiang dos de ellas. Son el pastel de té de osmanthus de Jiujiang, el ñame de Ruichang y la sopa de olla de barro de Nanchang. ¿Tienes uno de tu ciudad natal? Bienvenido a dejar un mensaje para discusión.

Este artículo fue escrito originalmente por "Tan Xiaoshike". Sin permiso, no se permite la eliminación, alteración o apropiación indebida y se perseguirá la responsabilidad por infracción.