¿Qué tipo de platos tiene Maoxuewang?

Maoxuewang utiliza sangre de pato como ingrediente principal, y pechuga de pato, corazón de cerdo, panceta de cerdo, salchicha de jamón, champiñones, repollo, brotes de soja, cebollas verdes, pimientos encurtidos, pimientos secos, mantequilla, aceite de sésamo, granos de pimienta de Sichuan, glutamato monosódico y pollo. piensos como ingredientes auxiliares. Maoxuewang es un plato especial de Chongqing. Este plato se hierve con sangre cruda y se come inmediatamente, con los callos como ingrediente principal, de ahí el nombre Maoxuewang.

Maoxuewang también se llama "Maoxuewang". Tiene un sabor entumecido, picante, fresco y fragante. El término "xueman" se refiere al tofu de sangre, que generalmente se elabora con sangre de pato y algo de sangre de cerdo útil. Los ingredientes principales incluyen filete de anguila, lomo de ternera, calamares, salchichas, fiambres, etc. El sabor es picante y fragante, jugoso y lleno de sabor.

Método de elaboración

Primero corte el tofu de sangre de pato en tiras, corte la pechuga de pollo, la panceta de cerdo, el corazón de cerdo y la salchicha de jamón en trozos, corte los champiñones en trozos y corte la col china y el apio. en secciones para su uso posterior colocar a fuego alto, agregar un poco de aceite, sofreír el repollo, el apio, las cebolletas y los brotes de soja, agregar el glutamato monosódico, agregar un poco de aceite de sésamo, retirar de la olla y ponerlo en un bol; .

Luego ponga el wok a fuego alto, ponga la pechuga de pollo, la panceta de cerdo, el corazón de cerdo y la salchicha de jamón en el wok, agregue los pimientos encurtidos, saltee los chiles secos hasta que estén fragantes, agregue un poco de fresco sopa y luego agregue mantequilla, aceite de sésamo, glutamato monosódico y esencia de pollo, y colóquelos encima de los ingredientes fritos para hacer una base.