Consejos para hacer hamburguesas de cebolla y carne

Ingredientes: carne de res (cantidad adecuada), cebollas verdes (cantidad adecuada), jengibre (cantidad adecuada)

Práctica:

1. Lava la carne que compraste. hogar.

2. Cortar en trozos grandes. Agrega las cebolletas y el jengibre al agua fría y escaldalos en una olla.

3. Escaldar y lavar, añadir nuevamente agua, llevar a ebullición, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante una hora.

4. Para el condimento necesario, pongo la carne antes de disparar.

5. Cocina la carne lentamente y sin prisas.

6. Para la carne cocida, coloque las rodajas de carne en un plato, unte con aceite de chile y sirva. El aceite de chile se debe condimentar con salsa de soja, cebolla verde picada y sal. (Tutu perdió algunos trozos de este plato. La clave es cocinar la carne. Después de cocinarla, puedes ajustar el sabor como quieras. Están todas deliciosas). Esta es una sopa de carne y también está muy buena.

Consejo:

La carne debe cocinarse hasta que esté bien cocida, pero que no esté mal ni sin sabor.

Rollo de Carne Cristal

Ingredientes: Carne de ternera (200g), rábano (la mitad), cebolla de verdeo (una barra), jengibre (una barra).

Ejercicio:

1. Pelar el rábano y cortarlo en rodajas finas. Las rodajas deben ser lo suficientemente finas y uniformes. Agrega sal y marina.

2. Primero corta la carne y luego pícala hasta obtener un relleno. Agrega la cebolla y el jengibre, luego agrega sal, salsa de soja, pimienta, salsa de ostras y un poco de azúcar para hacer el relleno.

3. Añade una clara de huevo, revuelve uniformemente y luego mezcla con el almidón.

4. Revuelva uniformemente.

5. El rábano encurtido se ha vuelto evidentemente blando, lávelo antes de usarlo.

6. Cogemos una rodaja de rábano, le ponemos el relleno, la enrollamos, la sellamos y la ponemos en un plato.

7. Una vez hecho todo, cocine al vapor en una jaula durante diez minutos y cronometre después de que hierva el agua.

8. Después de cocinar al vapor, vierta la salsa de soja. Si no tienes miedo de tener problemas, puedes verter la sopa al vapor en una olla pequeña, hervirla hasta que espese y luego verterla sobre los rollitos de carne. Complementos: sal (5 g), salsa de ostras (10 g), salsa de soja ligera (10 g), azúcar (5 g), pimienta (3 g), vino de cocina (5 g).

Rosbif con Patatas Pequeñas

Ingredientes: Carne de ternera (cantidad adecuada), patatas pequeñas (cantidad adecuada), tomates (cantidad adecuada), cebollas (cantidad adecuada), menta (cantidad adecuada ).

Accesorios: salsa de soja ligera (cantidad adecuada), salsa de soja oscura (cantidad adecuada), azúcar (cantidad adecuada), sal (cantidad adecuada), trece especias (cantidad adecuada).

Ejercicio:

1. Diagrama de materiales, pelar patatas. Cortar los tomates en dados, blanquear la carne y lavarla.

2. Echar aceite en el wok, sofreír la cebolla y los tomates picados hasta que estén tiernos.

3. Añade las patatas.

4. Agrega la carne y los condimentos. Yo usé dos salsas de soja, una salsa de soja oscura, una sal, una azúcar y una pequeña cantidad de trece especias. Agrega agua o caldo después de despertar.

5. Llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y sazonar. Puedes verter una pequeña cantidad de jugo. También se puede omitir.

6. Añade las hojas de menta antes de cocinar.

Consejos:

1. Las patatas pequeñas tienen un aspecto espectacular, son redondas y bonitas y se cortan en trozos de cocción igual que las patatas grandes.

2. La proporción de condimentos es muy grande porque los ingredientes no se pesan con precisión.

3. Añade menta o albahaca antes de cocinar para darle el toque final.

Ternera y huevos revueltos