La forma más auténtica de freír bolas de arroz glutinoso.
“Las albóndigas fritas, aquí llamadas carne, son un plato imprescindible para la cena de Nochevieja fritas y bañadas en carne, se guardan congeladas y se pueden comer para llevar o al vapor. , de una vez por todas, muy conveniente. La carne bañada en arroz glutinoso queda suave y fragante después de ser cocida al vapor ”
Ingredientes
Condimentos
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Arroz glutinoso 1000g
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2500 gramos de carne de pata delantera
4 huevos
Condimentos
Aceite
Cantidad adecuada
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Vino de cocina
Una cantidad adecuada
Salsa de soja ligera
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Energía
La cantidad adecuada
Cebollas verdes
La cantidad adecuada
Almidón
Cantidad adecuada
Cómo hacer bolas de arroz glutinoso fritas
1.
Picar el 28% de grasa Carne de la pata delantera, no demasiada, no sabrá bien. Carne.
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2.
Hervir el arroz glutinoso hasta obtener arroz duro.
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3.
Añadimos la carne picada mientras esté caliente.
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4.
Añade el jengibre, la cebolla verde picada y la salsa de soja.
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5.
Agregue la cantidad adecuada de vino para cocinar.
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6.
Agregue la cantidad adecuada de sal
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7.
Añadir 4 huevos líquidos.
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8.
Mezcle de manera uniforme o adecuada
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9.
Añadir unos 100g de almidón y remover uniformemente.
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10.
Deja que se enfríe por completo.
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11.
Use guantes cuando haga rodar las bolas para facilitar la operación.
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12.
Mezcla almidón y agua, y usa el agua con almidón para hacer rodar las bolas.
13.
Prepáralo en un molde para horno.
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14.
Pon mucho aceite en la olla, hierve, hierve, ponle un trozo de jengibre y hervirá inmediatamente. Enrolla suavemente las bolas de masa a izquierda y derecha. el borde de la olla.
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15.
Freír lentamente a fuego medio-bajo, no darles la vuelta, empujar suavemente con una espátula hasta que se forme una fina cáscara en el exterior.
16.
Freímos unos 20 minutos y las albóndigas flotarán.
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17.
La superficie es de color amarillo dorado oscuro.
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18.
Cuela el aceite con una espumadera.
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19.
Lo probé mientras lo freía, lo cogí y me comí unos cuantos. Tan delicioso.
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Imagen del producto terminado de bolas de arroz glutinoso fritas
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Consejos de cocina
No cocines el arroz glutinoso demasiado blando, cocínalo duro.
No amases demasiado las albóndigas, no quedan poros y el aceite penetrará demasiado al freírlas.