¿Cómo hacer helado frito?

Referencia sobre cómo hacer helado frito:

Método 1:

(1) Cortar el brick de hielo mediano por la mitad a lo largo, luego cambiar el cuchillo y córtelo en tiras de 4,5 cm de largo y 2 cm de ancho; rompa los huevos en pasta de huevo y reserve. (2) Use papel de oblea para envolver los ladrillos de hielo uno por uno en forma de rollito de primavera, pegue las uniones con huevo líquido, dé golpecitos en la superficie con maicena seca, póngalo en el huevo líquido y arrástrelo, y luego sumérjalo en pan. harina. (3) Calentar la cacerola de aceite hasta que esté un 40% caliente, echar el helado y freír hasta que la superficie esté dorada. Ponlo inmediatamente en un bol y sírvelo (trabaja rápido para evitar que los ladrillos de hielo se derritan).

Método 2:

(1) Sumerja bien seis bolas de helado de vainilla con leche en polvo, colóquelas en una bandeja para hornear y rellénelas con hielo congelado durante 2 horas, saque y sumerja en claras de huevo batidas, luego cubra bien con leche en polvo para formar una cáscara espesa y congele durante 2 horas. (2) Repita las acciones anteriores. (3) Calentar el aceite en una sartén, poner las bolas de helado en la sartén, freírlas rápidamente y recogerlas inmediatamente.

Otras recetas de helados:

1》Helado de fuego

Este helado es una maravilla al comerlo, y es aún más interesante por la noche, como un Montaña de nieve ardiente. El vino tiene un rico aroma y un sabor único.

Ingredientes: 1 bizcocho largo, 4 claras de huevo, 25 gramos de ron, un poco de azúcar, cantidad adecuada de bricks de hielo

Preparación: Si tienes horno en casa, prepara Tu propio helado de fuego y nada complicado. Tome 1 bizcocho largo (o pan), de 5 mm de espesor, y tome algunas piezas sobrantes (el tamaño debe ser suficiente para envolver bien el bloque de hielo). Poner 4 claras de huevo en un bol limpio, añadir un poco de azúcar y batir hasta que estén espumosas. Tome otro recipiente largo, coloque un trozo de pastel en el medio, póngalo en bloques de hielo, envuelva bien el resto del pastel en los bloques de hielo, vierta la clara de huevo y cubra uniformemente. Luego toma media cáscara de huevo y colócala sobre la clara. Hornéala en el horno durante aproximadamente medio minuto, sácala, vierte 25 gramos de ron o brandy en la cáscara del huevo (también se aceptan chispas blancas de alta calidad). Se enciende y se sirve, se retira la cáscara del huevo y se puede comer.

Clave de funcionamiento: Antes de meter la olla larga al horno, se debe precalentar el horno, de lo contrario la temperatura en la caja no será alta y las claras no estarán maduras. Además, el tiempo de horneado no debe ser demasiado largo y la velocidad de operación debe ser rápida, de lo contrario los ladrillos de hielo se derretirán fácilmente. Reportero Li Yan

2》Cómo hacer helado de chocolate

1. Agrega 4 yemas de huevo y 4 cucharadas de azúcar y bate en el sentido de las agujas del reloj hasta obtener una consistencia blanca lechosa. .

2. Vierta la leche en la olla, agregue el chocolate (yo de vez en cuando uso 5 trozos pequeños de chocolate con leche del tamaño de una goma) y revuelva hasta que el chocolate esté cocido, aproximadamente 5 minutos.

3. Vierta lentamente la leche con chocolate cocida en las yemas de huevo batidas, revolviendo mientras agrega (de lo contrario, las yemas se cocinarán).

4. Cocine a fuego lento durante un rato (este proceso puede producir yema de huevo en polvo, no pasa nada).

5. Déjalo enfriar y luego mételo en el frigorífico para que se congele (debes utilizar una máquina para hacer helados para removerlo antes de congelarlo. Si no tienes uno, simplemente sácalo). y revuélvelo varias veces en el medio.

6. Cuando no esté completamente congelado, puedes tomarlo como batido

3》Helado de arroz casero

Fuente de muestra: King of Life Wisdom

Ingredientes: 100 gramos de arroz, 200 gramos de leche, 3 cucharadas de nata fresca, 3 cucharadas de azúcar

Elaboración: Poner los ingredientes en una exprimidora y batirlos, luego congelar ellos

4 》Helado de yogur de melón

Fuente de muestra: King of Life Wisdom

Ingredientes: 1 melón, 200 g de yogur, 100 g de nata fresca, 1 cucharada de miel , 2 hojas de gelatina pieza.

Método:

1. Cortar el melón por la mitad, utilizar una batidora para sacar la pulpa de la mitad y reservar, sacar toda la pulpa de la otra mitad, añadir la pulpa y un poco de yogur

Con un exprimidor, hacer una pasta con un poco de nata fresca, luego añadir la miel y batir.

2. Después de que la gelatina se derrita en agua, agrega el yogur en tandas, revuelve bien, luego viértelo nuevamente en el exprimidor, agrega el resto de la nata fresca y mezcla bien.

3. Vierta (2) en la batidora para helados y licue hasta que esté sólido.

4. Vierta el helado congelado, agregue las bolitas de melón y mezcle bien, luego vuelva a llenar el melón con el melón y decórelo con bolitas de melón y mini tomates.

5》Helado sabor vainilla

Fuente de muestra: King of Life Wisdom

Preparación: 100CC de leche fresca, 120CC de nata fresca, una yema de huevo, cantidad adecuada de azúcar, esencia de vainilla (Presiona 1 rodaja de vainilla

También puedes triturarla) un poco

Método: Después de revolver uniformemente, viértelo en un recipiente sellado

6》Helado casero

Fuente de muestra: King of Life Wisdom

Materiales: 100 cc de leche fresca, 100 cc de nata fresca, una yema de huevo, cantidad adecuada de azúcar, un poco extracto de vainilla

Método:

Después de revolver uniformemente, viértalo en una bolsa sellada (debe estar sellada), coloque cubitos de hielo y agua deshumidificada en otra bolsa de plástico (debe estar en una bolsa deshumidificadora). cubo), y coloque la bolsa sellada de materiales en la bolsa de hielo, agite la bolsa de hielo vigorosamente durante cinco minutos y luego termine.

7》Helado bajo en calorías

Fuente de muestra: King of Life Wisdom

Ingredientes: claras de huevo (unas dos piezas), azúcar de maní en polvo (unas dos cucharas) .

Preparación:

1. Batir las claras hasta que estén esponjosas.

2. Añade el azúcar de maní en polvo y revuelve uniformemente. Luego vierte los ingredientes mezclados en el recipiente, luego mételo en el refrigerador para que se congele (aproximadamente 5 horas) y ¡está listo para comer!

PD: El sabor se puede cambiar según las preferencias personales, como por ejemplo: té verde en polvo, vainilla en polvo, sésamo en polvo.

Observaciones: No añadir agua ni sal durante el proceso de elaboración. Lo mejor es añadir polvo seco y fino

8》Helado de Pipi