¿Cómo hacer brotes de bambú encurtidos?

Ingredientes: 2 libras de brotes de bambú, 500 g de pimientos encurtidos, una cucharada de sal, cantidad adecuada de vinagre blanco, tres cucharadas de azúcar (autoajustada), tres chiles secos.

1. Pela los brotes de bambú frescos que hayas cavado (o comprado). Todos son brotes jóvenes de bambú. Puedes cambiar el cuchillo y cortar como quieras.

2. Poner los brotes de bambú en una olla hasta que se sumerjan en el agua, añadir dos cucharadas de sal, cocinar durante tres minutos y retirar del agua fría.

3. Ponga una bolsa de mijo picante, agregue una cantidad adecuada de agridulce, una capa de brotes de bambú y una capa de mijo picante, vierta el jugo y luego agregue arroz frío sin brotes de bambú. .

4. Marinar en una lata sellada para añadir sabor.

5. Abre el tarro en dos o tres días y estará listo.