Buscando unas ricas patas de pollo con pimientos en escabeche

Siempre me han gustado las patas de pollo con pimientos encurtidos, pero las que compro en el supermercado son demasiado picantes y no son baratas. Así que compro los ingredientes, intento hacerlo yo mismo y controlo el sabor. Muy logrado y delicioso. Ahora compartiré estos pasos contigo.

Ingredientes: patas de pollo, pimientos encurtidos, vinagre blanco, azúcar, pimienta, anís estrellado, laurel, jengibre.

Pasos de práctica

1. Primero lava las patas de pollo y quítale los dedos.

2. Hervir las patas de pollo picadas (puedes dividirlas en cuatro partes si quieres obtener el sabor rápidamente). Hierve los condimentos durante 3 minutos, luego coloca las patas de pollo en la olla y cocina por 3 minutos. 5-8 minutos.

3. No lo cocines, de lo contrario no sabrá lo suficientemente bien.

4. Retirar y enjuagar con agua fría durante 5 o 6 minutos. Retirar el condimento y remojar en agua fría durante 1 hora aproximadamente.

No compré suficiente agua para encurtir pimientos, así que le agregué medio bol de agua, sal, azúcar y vinagre blanco y lo cocí nuevamente.

6. Después de que el agua del encurtido de pimientos se haya enfriado, agrega las patas de pollo y mezcla bien y listo. Déjalo en el frigorífico unas dos o tres horas y estará listo para comer. Pero igual recomiendo congelarlo por un día, quedará más delicioso.

7. Las patas de pollo con pimientos encurtidos que han estado refrigeradas durante un día quedan muy ricas y masticables.