¿Los pasteles de luna rellenos de fruta realmente contienen fruta?
De hecho, no es raro utilizar melón de invierno como relleno de pastel de luna. Según el informe de la investigación "Los pasteles de luna con sabor a frutas son en realidad rellenos de melón de invierno", no es un secreto en la industria que muchas empresas utilizan fibra de melón de invierno como material base para hacer rellenos con sabor a frutas. Un informe similar de Zhejiang Online también explica por qué los pasteles de luna de frutas prefieren el melón de invierno como ingrediente. "Los ingredientes principales de los pasteles de luna de frutas son mermelada de melón de invierno, azúcar blanca, maltosa, aceite vegetal, etc. La razón principal para utilizar mermelada de melón de invierno para hacer pasteles de luna de frutas es que la mermelada de melón de invierno se puede colorear con pigmentos y, en segundo lugar, porque Es conveniente utilizar aditivos alimentarios para conseguir pasteles de luna con diferentes sabores de frutas". Y lo más importante, el melón de invierno es mucho más barato que la fruta.
Ante estos comportamientos irregulares de producción, de acuerdo con las disposiciones pertinentes del "Apéndice A de Clasificación de Rellenos de Alimentos por Materias Primas" nacional, el contenido de frutas y sus productos en los rellenos no debe ser menor. del 25%. Los pasteles de luna afrutados se pueden rellenar con materiales base como melón de invierno y zanahorias, con o sin saborizantes y colorantes. Por encima de 25 hay un pastel de luna de frutas y debajo hay un pastel de luna con "sabor a frutas". En otras palabras, los pasteles de luna afrutados se pueden rellenar con otros materiales base sin agregar las llamadas frutas y luego combinarlos con sabores de alimentos de los sabores correspondientes.