Los frijoles verdes pueden envenenar a las personas. ¿Qué está sucediendo?

Nos encontramos con todo tipo de cosas extrañas en la vida. Creo que todo el mundo ha comido tempeh. ¿Está sabroso? Pero ¿sabías que si los granos no están maduros nos puede envenenar? ¿Por qué? De hecho, no se trata sólo de las judías, sino también de la soja, los guisantes, las habas, etc. , que es lo que comemos a menudo, y no es apto para comer crudo. Si no se manipulan adecuadamente antes de su consumo, pueden envenenarnos, entonces, ¿por qué son venenosos?

Esto se debe a que contienen saponinas y lectinas que resultan tóxicas para nosotros. Si comemos frijoles que no están completamente cocidos, las toxinas que contienen pueden causar una irritación grave de nuestro tracto gastrointestinal.

Si te envenenas accidentalmente, experimentarás náuseas, vómitos, hinchazón, dolor abdominal, diarrea, mareos, dolor de cabeza y otras reacciones adversas después de comer. Por eso es necesario guisar los frijoles durante un período de tiempo. tiempo. Acabo de decir que los frijoles son venenosos, entonces, ¿cómo debo tratar con ellos al cocinar?

Las saponinas se encuentran principalmente en las vainas de los frijoles, y la fitohemaglutinina se encuentra principalmente en los frijoles, por lo que tanto los frijoles como las vainas de los frijoles son venenosos. Además, debemos quitar las hebras de ambos extremos de los frijoles, lo que afecta el sabor y no favorece nuestra digestión. Al cocinarlo, primero hay que calentarlo a 100 grados centígrados. En otras palabras, primero hierva el agua en la que se cuecen los frijoles, luego cocine a fuego lento durante 30 minutos y podrá solucionar completamente el problema.

¿Qué debo hacer si me envenenan accidentalmente? Cuando se descubre una intoxicación alimentaria, en primer lugar, no seguir comiendo el alimento sospechoso que nos envenenó. Además, conserve muestras de alimentos sospechosos. En este momento, si todavía estás despierto. Si aún puede mantener sus fuerzas, vaya al hospital lo antes posible. Si no tienes fuerzas, no dudes en llamar al 120 para que llamen a una ambulancia para que te recoja. Así que en la vida no comas plantas que no conoces, cocínalas bien y esterilízalas, y sé responsable de tu propia salud.