¿Cuál es el resultado del "arma secreta" de Heidi Le para ingresar al mercado de Chongqing?
Heidi Le no puede representar la olla caliente, o no puede representar la olla caliente de Sichuan, al igual que Jiang Xiaobai no puede representar el licor, pero Heidi Le es la cadena de ollas calientes más exitosa y Jiang Xiaobai es el licor más exitoso. y gente de publicidad. Haidilao vende medio ambiente y servicios. Para la gente de Chongqing que viene a comer estofado, lo que importa no es el medio ambiente ni el servicio.
En primer lugar, no hay demanda en el mercado y es probable que Heidile tenga problemas incluso si ingresa a Chongqing. Chongqing es la capital de los estofados Cualquiera que haya estado en Chongqing puede ver que hay tres restaurantes de estofados en tres pasos, y la mayoría de los restaurantes de estofados no son cadenas de tiendas, sino tiendas al borde de la carretera, que son restaurantes de moscas que a la gente de Chongqing le encantan. .
Como todos sabemos, Haidilao presta atención al servicio y la experiencia gastronómica. Su concepto es muy similar al estilo japonés y al catering chino, entonces, ¿por qué se parece más a una marca de catering? Pero la olla caliente en sí es una categoría de catering única y no es particularmente apropiado utilizar el catering para resumirla.
El estofado en la ciudad de Chongqing equivale a una especie de cultura urbana. Podemos comer estofado como de costumbre, pero Chengdu, que también es famosa por su estofado, no puede hacerlo. Para la gente de Chongqing, comer debe ser delicioso y eso es cuestión de sabor. No se puede decir que la olla caliente Haidilao sea desagradable, pero al menos no satisface la búsqueda del gusto de la gente de Chongqing.
"Se ha dicho en Internet que Ebi no abre una tienda en Chongqing porque Ebi no es lo suficientemente picante y no satisface el gusto de la gente de Chongqing. Sin embargo, al ver la olla caliente Chaoshan y la carne Ruxi En Chongqing, la gente de Chongqing sólo puede soportar la idea de una olla caliente picante ".