La forma más auténtica de preparar pato a la cerveza Jiangxi

Ingredientes:

Medio pato, 500 ml de cerveza, 1 ajo, 1 trozo pequeño de jengibre, 1 cebolla de verdeo, 20 granos de pimienta, 3 guindillas secas, 1 cucharada de azúcar blanca, 3 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, un poco de sal, cantidad adecuada de aceite

Método:

1 Preparar los materiales, limpiar el pato comprado y trocearlo. en trozos pequeños.

2. Poner en la olla el pato en agua fría, escaldar el pato cortado en trozos pequeños, hervir hasta que salga la espuma y sacar.

3. Prepara los ingredientes, 1 ajo, 1 trozo pequeño de jengibre, 1 cebolla de verdeo, 20 granos de pimienta y 3 chiles secos.

4. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue el ajo, el jengibre, los gajos de cebolla verde, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y sofría hasta que estén fragantes.

5. Añade el pato cortado en trozos pequeños, sofríe uniformemente, luego añade azúcar blanca y sofríe hasta que el azúcar se derrita y la carne del pato tome color.

6. Añade 3 cucharadas de salsa de soja clara y 1 cucharada de salsa de soja oscura y sofríe uniformemente.

7. Poner en la cazuela la carne de pato frita y verter 500 ml de cerveza.

8. Después de hervir a fuego alto, cambie a fuego medio a bajo y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.

9. Añade un poco de sal para ajustar el sabor y luego ponlo a fuego alto para reducir el jugo.