Cómo freír bolitas de cerdo y harina
Ingredientes: 500 gramos de carne de cerdo
Ingredientes: huevos, tres polvos, cantidad adecuada de cebolla y jengibre, cantidad adecuada de pimienta en polvo, cantidad adecuada de cinco especias en polvo, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de glutamato monosódico, cantidad adecuada de sal, aceite en la cantidad justa.
2 pasos de elaboración
Ejercicio 1
1 Lavar el cerdo y cortarlo en trozos pequeños.
2. Agregue la cebolla, el jengibre, el pimiento en polvo, las cinco especias en polvo, la salsa de soja ligera, la sal, el aceite de sésamo y el glutamato monosódico y deje marinar durante unos 10 minutos.
3. Picar la carne de cerdo marinada en puré.
4 Lávate las manos y enrolla la carne picada en bolitas de tamaño uniforme.
5. Coge una olla pequeña y rompe tres huevos.
6. Añade un poco de agua y revuelve uniformemente. Agrega la harina.
7. Batir los huevos y la harina hasta obtener una masa.
8. Pon las albóndigas en la masa para que cada albóndiga quede cubierta uniformemente con la masa.
9. Añade aceite de maní a la olla y calienta hasta que esté 80% caliente.
10. Sólo añade las albóndigas y sofríe a fuego medio hasta que estén doradas.
11. Sácalo, controla el aceite y cómelo.
Ejercicio 2
Un manojo de fideos normales bastará.
5 cebolletas picadas
5 árboles de cilantro
8 dientes de ajo
6-8 rodajas de jengibre
1 cucharada de sal.
Dos cucharaditas de glutamato monosódico
Condimento y almidón
1. Remojar los fideos en agua caliente, luego cortar en rodajas los puerros, el ajo y el jengibre. Cuanto más roto esté, mejor. Agrega un poco de agua al almidón y mezcla bien. Puedes agregar un poco de harina adecuadamente.
2. Saca los fideos remojados y ponlos en una olla grande, luego agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y los condimentos. Después de revolver uniformemente, vierte el almidón batido en la olla para que los fideos se peguen entre sí.
3. Por último, añade aceite a la olla y caliéntalo. Después de recalentar, use las manos para exprimir los fideos revueltos uniformemente hasta formar una bola redonda, transfiéralo a la sartén de aceite y fríalo hasta que adquiera un aspecto dorado. Retirar de la sartén con una espumadera y colocar en un plato.