¿Por qué el nitrógeno no es adecuado para almacenar verduras y frutas?

Primero, hablemos de las propiedades del nitrógeno: es químicamente inactivo a temperatura ambiente y difícil de reaccionar con otras sustancias, por lo que a menudo se utiliza como conservante.

Entonces hablemos de verduras y frutas. Se han propuesto algunas normas recomendadas para el almacenamiento en atmósfera controlada de verduras y frutas, como baja temperatura, humedad razonable y la proporción de oxígeno, dióxido de carbono y nitrógeno. El principal método de almacenamiento es ralentizar la respiración de frutas y verduras para prolongar su vida útil.

El nitrógeno puede almacenar verduras y frutas, pero se deben controlar otras condiciones relacionadas. Por ejemplo, si aspira, llena con nitrógeno y luego lo usa para almacenar frutas y verduras, el efecto no es ideal. Porque las frutas y verduras necesitan respirar.