¿Cómo cocinar al vapor flores de sófora?

150 gramos de flor de sophora, 150 gramos de harina de maíz.

Condimento:

1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta.

Práctica:

1. Recoger las flores de Sophora japonica, lavarlas y escurrir el exceso de agua.

2 Espolvorear la harina de maíz sobre la Sophora japonica; flores y mezclar bien;

3. Extienda la tela de la jaula seca sobre la jaula y esparza la Sophora japonica mezclada uniformemente

4. Hierva agua en una olla, cocine al vapor durante 15 minutos; sacar y dejar enfriar, desmenuzar;

5. Freír las flores de sophora esparcidas en aceite caliente durante 1 minuto, salpimentar y mezclar bien.

6. Triturar los ajos, añadir vinagre, aceite de sésamo y un poco de sal, mezclar bien y verterlo sobre las flores de sophora al vapor al comer.