¿Cuál es el método para freír las tortitas de cebolleta?

Ingredientes: 300 g de harina común y corriente, 130 g de agua hirviendo, 30 g de agua fría.

Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de 1 cebolla de verdeo, cantidad adecuada de sal.

Práctica:

1. Vierta lentamente agua hirviendo en la harina, revuelva repetidamente, déjela secar hasta que esté esponjosa hasta que esté tibia en sus manos, luego agregue fría. agua para formar una masa.

2. Alisar la superficie de la masa durante 15 minutos.

3. Empieza a hacer la masa: añade 5 cucharadas de harina al bol, vierte unos 30 gramos de aceite de ensalada en la olla y calienta. Cuando el aceite esté caliente lo vertemos en un bol con harina y hacemos una pasta.

4. Espolvorea la cebolla verde picada con un poco de sal y mezcla bien, no le pongas demasiada sal, queda un poco salada.

5. Enrolla la masa dándole forma de tortita grande y envuélvela en una capa de hojaldre.

6. Espolvorea con cebolla verde picada.

7. Enrollar.

8. Divídelo en segmentos de 10 cm de largo. Aplana cada segmento con las palmas primero y luego estíralo.

9. Enróllalo desde un extremo, dejando un trozo al final, y luego aplánalo.

10. La columna de burritos está en la zona plana donde está el pan restante.

11, nivelación, todo listo.

12. Enrollar en tortitas.

13. Añadir aceite a la cuchara para freír y poner el embrión de bizcocho enrollado.

14. Hornear hasta que estén dorados por ambos lados.

15, listo.