¿La confusión de Henan es causada por los carbohidratos?
Sí.
Los fideos tontos son una especialidad local en Anyang, Hebi, Xinxiang, Puyang, Jiaozuo, Jiyuan y otros lugares al norte del río Amarillo en la provincia de Henan. Hablando de confusión, es a la vez jerga dialectal y comida blanda.
Utilizando la sopa Yuye como base, se cocinan enredaderas de camote fresco o "papilla de verduras" con fideos y condimentos. Cuanto más se cocina, mejor sabe. Cocinar los fideos al fuego los hace más fragantes. Es un bocadillo local en el condado de Qixian, provincia de Henan, llamado fideos fangosos.