¿Cómo hacer ternera frita con cebolla, champiñones ostra y rodajas de cecina picante?

¿La comida es lo más importante para las personas? ¡Comer es lo más destacado de la vida! Hola a todos, soy Hui, una persona mayor amante de la comida. No hay problema, no se soluciona con comida. Si es así, ¡pon la mesa! Editor: También soy una decepción en la comida y el amor. Mi mamá gourmet me dijo una vez: una vez comí jamón en el mar y luego comí jamón de pollo. ? ¡Esta frase me dio una dirección en la vida y me di cuenta de que lo único con lo que podía vivir eran los palillos! Ahora que me he convertido en un gourmet, creo firmemente que podré unirme a lectores y amigos que aman la comida.

Ternera salteada con cebolla

Ingredientes: ternera, cebollas verdes, pimientos verdes, pimientos rojos, caldo, salsa de pescado al vapor, salsa de soja oscura, salsa de ostras, granos de pimienta de Sichuan recién molidos. , almidón de camote;

Práctica

1. Cortar las cebollas; triturar los pimientos verdes; triturar los pimientos rojos;

2. cucharadas de salsa de pescado al vapor y media cucharada de salsa de soja oscura, media cucharada de salsa de ostras, moler una cantidad adecuada de pimienta y una pequeña cantidad de almidón de camote, revolver uniformemente y reservar en una olla, hervir el agua; , agrega la carne; usa palillos para esparcirla y apaga el fuego.

3. Revuelva hasta que la carne grasa básicamente cambie de color y sáquela; póngala en una sartén y agregue aceite cuando el aceite esté caliente al 50%, agregue la cebolla; >4. Después de freír, agregue los cubos de pimiento verde y rojo y saltee juntos cuando las cebollas estén transparentes, agregue la carne y revuelva uniformemente, agregue la salsa y revuelva uniformemente;

Pleurotus eryngii

Método: 1. 2 secciones de Pleurotus eryngii

2 Tomar una porción y cortar en trozos grandes de espesor uniforme;

3. Cortar la rodaja con un cuchillo en forma de cruz, similar al método de corte del rollo de calamar.

4 Tome la cantidad adecuada de salsa de soja ligera, salsa de ostras y un poco de salsa de soja oscura. , un poco de sal y azúcar al gusto Tazón de jugo;

5. Poner los champiñones ostra en rodajas en la salsa y dejar marinar durante 15 minutos.

6. Calentar la olla, verter un poco de aceite de cocina, poner los champiñones ostra en rodajas en la olla y sofreír los champiñones ostra; con una pequeña cantidad de agua. Después de cocinar, verter una cantidad adecuada de salsa para encurtir;

8. Sólo recoger el jugo al fuego. Espolvorea unas semillas de sésamo blanco y cebollino en el plato.

Lonchas de cerdo picantes

Ingredientes: 260 gramos de tofu seco (lonchas de tofu ahumado), 220 gramos de apio, 100 gramos de lomo, una pizca de tofu, 3 dientes de ajo, 2 rodajas de pimiento verde, 3 chiles pequeños, aceite vegetal, sal, pimienta picada, tabaco crudo, tabaco añejo, cantidad adecuada de pimienta blanca, cantidad adecuada de esencia de pollo;

Método: 1. Preparar toda la materia prima necesaria, lavar y cortar en trozos para su uso posterior;

2 Cortar el lomo en rodajas (preferiblemente con un cuchillo afilado), añadir 10ML de salsa de soja light y un poco de almidón, mezclar bien y marinar. durante 20 minutos;

3. Agrega unos 30 ml de aceite a la olla caliente, caliéntalo, agrega las lonchas de carne marinadas, sofríe hasta que cambie de color, retira y reserva;

4. Deje el aceite de fondo en la olla y agregue tempeh eh, saltee hasta que esté fragante, luego agregue el tofu seco, saltee uniformemente, agregue medio tazón de agua, cubra la olla y cocine por 2 minutos, agregue una cucharadita de sal, sofreír uniformemente;

5. Agregue el pimiento verde y el pimiento rojo. Revuelva uniformemente, luego agregue el apio, revuelva uniformemente a fuego alto, agregue 5 ml de salsa de soja clara, 5 ml de salsa de soja oscura y un cucharada de pimienta picada, revuelve a fuego alto;

6. Finalmente agrega un poco de esencia de pollo y pimienta blanca y mezcla bien;