Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - El bizcocho de yogur es más suave que el algodón

El bizcocho de yogur es más suave que el algodón

Tarta de yogur

Preparar ingredientes

50g harina baja en gluten

15g azúcar

3 huevos

Maíz 40g de aceite

7g de fécula de maíz

60g de yogur

Pasos detallados

(1) Preparar los ingredientes anteriores, primero añadir el maíz Vierta el aceite y el yogur en un recipiente sin aceite y sin agua y revuelva para emulsionar.

② Tamice la maicena y la harina baja en gluten, agregue la yema de huevo separada y revuelva en zigzag. Se puede cubrir con film transparente para evitar que la superficie se seque.

③Precalienta el horno a 145 grados durante 10 minutos.

(4) Poner las claras en un recipiente sin aceite y sin agua, añadir el azúcar en tres tandas y finalmente batir hasta que aparezcan ganchos duros al levantar el batidor.

⑤Ponga 1/3 de la crema de clara de huevo en la masa de yema de huevo y revuelva uniformemente, luego viértalo nuevamente en la crema de clara de huevo y revuelva uniformemente para formar una masa de pastel fina.

⑥Vierte la masa del bizcocho en el molde, sacude suavemente las burbujas de aire, colócala en la capa inferior del horno precalentado a 145 grados y hornea por 60 minutos y hornea por 20 minutos. Puedes sacarlo rápidamente y dibujar una cruz en la superficie o no.

⑦Después de ser descargado del horno, el aire caliente se balanceará varias veces. Desmolda después de enfriar, quedará suave y delicioso.

8 Puedes exprimir un poco de yogur en la superficie, ponerle algunos adornos o poner dentro algún bizcocho de frutas.

Nota:

Prestar atención a la elección del yogur es clave. Elegir un yogur espeso en lugar de uno líquido es la clave del éxito.

(2) Asegúrese de que el recipiente no contenga aceite ni agua; de lo contrario, no se enviará.

③La temperatura de horneado se puede ajustar según el calor de su horno. Si está satisfecho con los últimos minutos de coloración, cubra con papel de aluminio.