¿Cómo comer patatas y qué nutrientes tienen?
En las zonas montañosas alpinas, toda familia debe tener un lugar para hacer fuego. En una noche de invierno, mientras charlaba junto al estanque, saqué algunas patatas, cogí leña, cavé un par de veces en las cenizas del estanque y las enterré. Cuando la gente dice que está cansada, sale el olor a patatas. Lo más impaciente fue que los niños se apresuraron a sacar uno, soplarlo, darle palmaditas y luego tragarlo mientras estaba caliente. Las papilas gustativas de los adultos se están deteriorando y, a menudo, necesitan espolvorear un poco de sal y pimienta o aplicar un poco de podredumbre estofada. En el noreste de Yunnan, las patatas asadas suelen ser el alimento básico de la gente.
Hoy en día también se venden en la ciudad. Cuando esté cocido y carbonizado, se pela con una pequeña hoja de sierra. Esta forma de comer es similar a asar batatas, se hace completamente a la plancha en la estufa, o se cocina en las cenizas de una estufa de leña. Los habitantes de Yunnan también tienen un apodo para las patatas asadas, llamado "Polvo que sopla".
Patatas fritas: la mejor manera de comer en Kunming
Al caminar por el sendero de telas teñidas que conduce al lago Cuihu, sin darte cuenta olerás el aroma de las patatas y el apestoso tofu alternativamente. ¡Debe ser Fried Potato Street, debe ser Yellow Heart! Hay muchos callejones de este tipo en Kunming. Tejados de tejas gris negruzcas, paredes encaladas, algunas sombrillas de tela blanca y cinco o seis mesitas y taburetes debajo. "¡Jefe, quiero dos tazones de papas fritas! ¡Uno con salsa dulce y otro con condimento seco!" "¡Está bien, ahora mismo!". Mientras comía, probé el sabor de la universidad del siglo pasado. De hecho, las patatas fritas en el puesto con mesas y tazones eran lujosas, con más patatas fritas ensartadas en brochetas de bambú y servidas en una olla de aceite en un carro grande. Las patatas fritas de Kunming no sólo son del agrado de los amantes de la moda, sino también de los padres que llevan bufandas azules y faroles.
Tortitas de patata con pasas: la forma más occidental de comer
Romper los huevos en un bol, añadir el azúcar y el puré de patatas, batir con unas varillas hasta obtener un color blanco lechoso, añadir después el aceite, la leche Agrega el aceite de vainilla, pesa y vierte la harina y las pasas. Aplicar una capa de aceite sobre el molde del bizcocho, poner la masa del bizcocho mezclada, hornear en el horno unos 45 minutos y la tortita de patatas y pasas estará recién horneada.
Además, también puedes lavar y cortar las patatas, de aproximadamente 1 cm de grosor, añadir leche y nata, ponerlas en una olla y cocinar hasta que estén blandas, espolvorear con un poco de pimienta, finalmente espolvorear con queso, y lo metemos al horno para hornear. El rico aroma lácteo y el fragante queso se combinan con patatas tiernas. ¡Nunca pensé que las patatas pudieran ser tan exóticas!
Patatas para adelgazar: la forma más saludable de comer
Las razones por las que las patatas se utilizan como alimento para adelgazar son las siguientes: sin grasa, 220 calorías, hace que la gente se sienta saciada ; alto contenido nutricional: Cada 100 g contiene 26 mg de vitaminas y 844 mg de potasio, ¡el doble que un plátano!
La forma más sencilla de adelgazar es cocinar patatas sin aceite ni sal, pelarlas y comerlas directamente, o poner aceite de oliva, crema en polvo desnatada o queso fresco natural desnatado sobre patatas al horno. cebollas Los alemanes suelen utilizar jugo de patata para tratar la indigestión. Beber jugo de papa puede prevenir el cáncer y las enfermedades cardíacas y mejorar la inmunidad.
Tarta de arroz glutinoso con patata: la forma de comer con mayor distinción étnica.
En las zonas minoritarias de nuestra provincia existen muchas formas de comer patatas frescas, como lavarlas, cocerlas al vapor, enfriarlas, pelarlas y ponerlas en nidos de arrecife para que queden pegajosas. Antes de comer, si se mezcla con miel, tendrá un sabor dulce y delicioso. Si se fríe con aceite y sal, tendrá un sabor delicioso y fragante. O cortar las patatas en trozos pequeños. Frito en una sartén, tiene un sabor crujiente y delicioso. También puedes cortar las patatas en cubos y hacer sopa, y añadirlas al chucrut casero, que es especialmente fragante y fresco. Los invitados que recién llegaban a estos pueblos no pudieron evitar aplaudir al comer estos deliciosos platos y saber que estaban hechos a base de patatas.
El estilo de Wang Zengqi: la forma más inusual de comer
Cuando el escritor Sr. Wang Zengqi fue enviado a trabajar en el Instituto de Ciencias Agrícolas Shalingzi en Zhangjiakou, su trabajo principal era dibujar imágenes de patatas Cuando las patatas estaban maduras Simplemente empieza a dibujar cubos de patatas. Después de dibujar uno, hornéalo en el fuego de estiércol de vaca y luego dibuja otro.
Veintisiete años después, el Sr. Wang escribió en el artículo: ¡Probablemente hay pocas personas en el país que hayan comido tantos tipos de patatas como yo! Según sus propios recuerdos, el más grande era "Baron", y uno de ellos podía comerse como alimento. Tiene un sabor muy dulce y crujiente y se puede comer crudo como fruta. La mejor es la "Boniato Morado", con piel morada y pulpa de patata amarilla como castañas al vapor, con una textura más delicada.
Patatas VS melón amargo e hinojo: la forma más creativa de comerlas
Saltear patatas, que gustan a la mayoría, y melón amargo, que a la mayoría no les gusta, juntos para Crea un plato que a la mayoría de la gente no le gusta. Una nueva sensación que nadie ha probado nunca. Con la proporción adecuada y el calor adecuado, el amargor del melón amargo se reduce mucho, mientras que las patatas ligeramente amargas las patatas fritas con hinojo aportan un toque verde a las patatas que suelen ver los comensales; Las patatas con hinojo huelen a mí en ti y a ti en mí, estimulando las papilas gustativas y satisfaciendo las diferentes necesidades de las personas.
Patatas fritas originales: la forma más nostálgica de comer
Muchos adultos en Kunming han vivido esta experiencia. Hace muchos años, mis padres lavaban y cortaban patatas crudas en trozos, las cocinaban en una olla con agua ligeramente salada, las secaban, las freían en aceite antes de comerlas, las sacaban y las ponía en un plato. En ese momento, era tan delicioso como comer galletas crujientes de camarones, crujientes y deliciosos.
En comparación con los productos actuales que salen de la línea de montaje, este tipo de patata original tiene las características de una elaboración artesanal puramente natural, y el sabor y las características de cada hogar son diferentes. Hoy tengo una bolsa de patatas chips en la mano, ¡pero extraño mucho las patatas chips originales que hacía mi madre!
La forma más clásica de comer
Aquí más clásica se refiere a la forma más común, sencilla y popular de comer en Yunnan. Son patatas viejas con leche, patatas ralladas con pimiento verde, sopa de patatas con pimientos en escabeche, pastel de patatas y pollo con patatas.