La manera gentil de Shaqima
150g de harina de trigo (harina estándar)
Dos huevos
1g de sal
1g de levadura en polvo
90 gramos de azúcar fina.
90 gramos de maltosa
40 gramos de agua
Cantidad adecuada de aceite de cocina
Condimentos
A un poco de maicena
Paso 1 Cómo hacer Shaqima crujiente
Añade la harina, los huevos, la sal y la levadura en polvo en un recipiente grande.
Cómo hacer Crispy Shaqima
Revuelva uniformemente con los palillos para formar un algodón.
Receta casera de Crispy Shaqima
Pasa la masa a la mesa de amasar, amasa hasta obtener una masa suave, cúbrela con film transparente y déjala reposar 15 minutos.
Un método sencillo para hacer Shaqima crujiente
Después de que la masa haya reposado, espolvoree un poco de maicena en la mesa de amasado para evitar que se pegue y enrolle la masa hasta que tenga un espesor de 1 ~ 2 mm.
Paso 5: ¿Cómo comer Shaqima crujiente?
Después de extenderlos, use un raspador para cortar los fideos en fideos de 3 a 5 mm de largo y 5 mm de ancho.
Paso 6: ¿Cómo hacer Shaqima crujiente?
Agitamos bien los fideos cortados y espolvoreamos un poco de maicena si quedan muy pegajosos.
¿Cómo freír Shaqima crujiente en el séptimo paso?
Vierte el aceite de cocina en la olla y calienta a fuego medio. Puedes tomar un pequeño trozo de masa y ponerlo primero en la olla. Si los fideos flotan rápidamente, el aceite está lo suficientemente caliente. Si el aceite no está lo suficientemente caliente, no quedará esponjoso.
Cómo cocinar Crispy Shaqima
Añade la cantidad adecuada de fideos a la olla en varias tandas, fríe durante unos segundos y luego voltea los fideos.
Paso 9: ¿Cómo guisar Shaqima crujiente?
Freír los fideos hasta que estén dorados, luego escurrir el aceite y reservar.
Paso 10 ¿Qué tal Crispy Shaqima?
Coloca los fideos fritos en un plato y añade la cantidad adecuada de semillas de sésamo negro.
Paso 11 ¿Qué tal Crispy Shaqima?
Ponemos en una olla agua, azúcar fina y maltosa y calentamos a fuego lento.
Paso 12 ¿Cómo hacer Crispy Shaqima?
No revuelva antes de calentar y hervir, de lo contrario el azúcar cristalizará y formará arena. Simplemente revuelva después de que el almíbar esté hervido.
¿Cómo freír sakima crujiente en el paso 13?
Calentar el almíbar a 115 grados. Si no tienes termómetro, puedes utilizar palillos para coger un poco de almíbar y dejar que se enfríe un poco antes de dibujar.
Paso 14 Cómo hacer shaqima crujiente
Vierte los fideos previamente fritos y cúbrelos uniformemente con almíbar.
¿Cómo guisar Shaqima crujiente en el paso 15?
Vierte los fideos cubiertos de almíbar en una sartén antiadherente.
Paso 16: Hacer Shaqima crujiente
Extrusión de Shaqima.
Paso 17 Cómo hacer Shaqima crujiente
Después de enfriar, puedes cortarlo y comerlo.
Imagen del producto terminado
Consejos de cocina
No cocines el almíbar por mucho tiempo, de lo contrario el producto terminado de Shaqima quedará duro.
A Shaqima se le pueden añadir arándanos, pasas u otras frutas en conserva.