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Cómo hacer patas de pollo cristal
1 Lavar las patas de pollo y ponerlas en una olla con agua fría.
2. Añade unas hojas de laurel y apaga el fuego inmediatamente después de hervir.
3. Enjuagar con agua fría y poner en agua helada durante media hora. Puedes guardarlo en el frigorífico o esperar hasta que el hielo esté demasiado frío para sacarlo.
4. Remojar las patas de pollo en hielo para hacer salsa. La proporción que ajusté es vinagre:azúcar:sal:agua=2:1:2:3. Agregue las rodajas de jengibre y la pimienta rosa, hierva, deje enfriar y luego refrigere.
5. Remojar las patas de pollo congeladas en el jugo del remojo durante la noche antes de comerlas.