Cómo hacer pastel de cristal. Pasos detallados para pastel de cristal.

37 kilogramos de fuqiang en polvo, 1,5 kilogramos de grasa de cerdo, 1,5 kilogramos de torta de naranja, 1 kilogramo de harina estándar, 1,2 kilogramos de aceite animal, 1,5 kilogramos de azúcar de roca, 21,5 kilogramos de harina blanca azúcar glass, 1,5 kilogramos de fideos y nueces.

2. Fabricación del cuero

Añadir 5 kg de agua al aceite animal y remover en una amasadora. Después de que el aceite y el agua se mezclen uniformemente, agregue el polvo de Fu Jin y revuelva hasta que la masa esté suave y separada.

3. Relleno

Mezcle uniformemente azúcar, sebo, sebo cocido, harina cocida y diversos accesorios de procesamiento para hacer el relleno.

4. Que quede crujiente

Mezclar con el 32% de la cantidad total de harina rica y el 50% de la cantidad total de aceite animal y remover uniformemente.

5. Envoltorio crujiente

Basado en la proporción de 50% de piel y 42% de crujiente, envuélvalos juntos, aplánelos, enróllelos formando un círculo y enróllelos en tiras. el centro hacia afuera cortar en rodajas y reservar.

6. Forma

Utiliza el sello rojo "Crystal Cake" para hacer un bizcocho redondo de 5 cm de diámetro y 2,8 cm de espesor, y espera a que se hornee.

7. Hornear

Colocar la pieza en bruto en un molde para horno, hornearla, cocinarla, enfriarla y envasarla.