¿Cuál es la mejor y más conveniente forma de iniciar la preparación de lechada?

Hervir el agua (el equivalente a un bol), poner las verduras cocidas, apagar el fuego y reservar, servir en un bol. Pon un poco de aceite en la sartén. Cuando esté 80% caliente, agregue los chiles secos rallados, el jengibre y las cebolletas. Sofreímos un poco y añadimos un poco de vinagre (según vuestro gusto). Luego, vierta el almíbar y el caldo esa noche, agregue sal y glutamato monosódico y apague el fuego.

En segundo lugar, cocina los fideos a fuego alto. Cuando estén cocidos, ponlos en un bol, vierte la sopa recién hecha por encima y ¡listo para comer! Si quieres ser más auténtico, puedes procesar tú mismo un poco de tofu frito rallado y puerros salteados.

No utilice utensilios para introducir directamente el lodo preparado en el tanque de lodo y sacarlo. Recuerde utilizar un utensilio especial para sacar. Lo mejor es escaldarlo con agua hirviendo antes de usarlo. Esto es principalmente para evitar que otras bacterias invadan y provoquen la infección del lodo fermentado. Según la gente de Lanzhou, esta pulpa está "blanqueada". Si está infectado por otras bacterias, verá una capa de espuma blanca sobre la lechada. La lechada debe verterse porque se ha contaminado y roto.

Hay muchas formas de comer purín: en primer lugar, es una bebida verde pura y sin ningún tipo de aditivos. Cuela la papilla y agrega azúcar; tiene un sabor delicioso, agridulce. Recuerdo que cuando era niño, muchos estudiantes de mi clase lo usaban como bebida de verano para reducir la presión arterial, desintoxicarse y reducir el calor interno. ¡maravilloso! ?

Agua en purín, otra forma de beber. Agregue cilantro, cebolla verde picada, pimienta, chile seco en tiras y sal al aceite caliente en una cuchara para freír, revuelva y vierta la suspensión filtrada. Se puede utilizar como bebida fuerte, es decir, para adecuar la sopa de pescado en purín o purín.