Encuentra las variedades y recetas de snacks nutritivos que les gusta comer a los niños
Preparación:
1 Batir el Huevo líquido hasta que la clara y la yema se mezclen uniformemente, sin grandes trozos de cuajada.
2 Agregue agua hervida fría (no agregue agua cruda directamente), revuelva uniformemente mientras agrega, luego agregue sal y revuelva uniformemente. La proporción de huevos y agua es generalmente de 1:2
3 Use una cacerola para filtrar las burbujas de aire o use toallas de papel de cocina para absorber las burbujas de aire en la superficie del líquido del huevo para garantizar que la La superficie del líquido es lisa y plana, de modo que la crema de huevo resultante quede suave y sin panales antiestéticos.
4 Cubrir con una capa de film transparente, ponerlo en una vaporera, llevar a ebullición a fuego alto, esperar hasta que hierva el agua de la vaporera, luego bajar a fuego lento y cocinar al vapor durante unos 10 minutos. .
5 Después de sacarlo de la olla, rociamos un poco de aceite de sésamo por el borde del bol.
Huevos guisados con leche y caramelo
1. 250 ml de leche, dos huevos, cantidad adecuada de azúcar
2. Mezclar bien la leche + los huevos + el azúcar
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3. Utilice un colador para filtrar los huevos, para que los huevos guisados queden más tiernos.
4. Tapar y cocinar a fuego lento en agua durante 10 minutos.
Huevos guisados. con leche fresca
Ingredientes: 250 ml de leche fresca, 2 huevos, cantidad adecuada de azúcar (unos dos tazones)
Método: 1. Vierta la leche y el azúcar juntos en la olla , disolverlos completamente a fuego lento y sacarlos del azúcar, enfriar y reservar.
2. Pele los huevos, rómpalos con palillos o use un utensilio para mezclarlos rápidamente con la mezcla de huevo, agregue el agua azucarada enfriada y mezcle uniformemente para mezclar completamente la mezcla de huevo y el agua con azúcar.
3. Ponga el bol en la vaporera, cocine al vapor el bol con agua primero, luego vierta el azúcar y la pasta de huevo en el bol, cocine al vapor durante unos 10 minutos y luego póngalo en la olla.
Huevos de caramelo francés
Ingredientes: 1: 125g de nata fresca 125g de leche 125g de yema de huevo
Preparación: incorporar la yema de huevo a la nata fresca y remover uniformemente
Agrega 40 gramos de azúcar a la leche (creo que puedes agregar menos, el sabor es un poco dulce), luego ponlo en una olla y cocina hasta que el azúcar se derrita
Poner la nata en la leche hervida, calentar un rato. Caliéntalo un rato
Pon agua en un recipiente para horno y caliéntalo, mételo al horno, precalienta el horno a 200 grados, ponlo en un molde con la leche derretida
Hornea unos 40 minutos, lo sacas y lo pones en la superficie Espolvorea azúcar
Precalienta el horno a máxima temperatura, vuelve a poner el huevo líquido, hornea hasta que la superficie cambie de color y listo. listo
Huevos guisados con almejas
Ingredientes: Almejas, huevos, cebolletas
Condimentos: sal, almidón húmedo, aceite (un poco), vino de cocción
Cómo guisar huevos:
1. Lavar las almejas, ponerlas en una olla con agua hirviendo (poner un poco de vino de cocción en el agua) y dejar hervir un rato hasta que se formen las cáscaras. Se abren y se revuelven en el agua donde se hierven las almejas para eliminar las impurezas y se ponen las almejas en otro bol. Vierta la sopa de almejas en un plato hondo y deje que se asiente un poco.
2. Batir el huevo líquido, la maicena húmeda y la sal, verter la sopa de almejas en el huevo líquido (verter lentamente, no echar impurezas), espolvorear con cebolla verde picada y rociar con un poco. aceite, cocine al vapor hasta que maduren 6-7 (es decir, la parte superior del líquido del huevo no se haya solidificado), luego ponga las almejas en el líquido del huevo y continúe cocinando al vapor. Espolvoree con las cebollas verdes picadas restantes y sirva.
Puré de calabaza y huevos
Ingredientes: puré de calabaza, huevos (2), leche de coco (1/3 lata) y azúcar (3 cucharadas).
Paso 1: Batir los huevos y el azúcar hasta que quede suave.
Paso 2: Añade la leche de coco y revuelve suavemente.
Paso 3: Añade el puré de calabaza a la mezcla de huevo y bate con cuidado.
Paso 4: Utiliza un colador para filtrar el puré de calabaza y el líquido del huevo para que tenga un sabor más suave.
Paso 5: Vierte el puré de calabaza tamizado y el líquido del huevo en una cacerola, mételo en el microondas y cocina a fuego medio-bajo durante 5 minutos hasta que solidifique, luego sirve.
Sopa de camarones y huevo
Camarones frescos, cebolla de verdeo, huevos, sal, agua tibia, pollo en polvo, aceite de sésamo.
Preparación:
1. Limpiar las gambas y retirar solo la carne. Rompe los huevos en un bol.
2. Batir los huevos y añadir una pequeña cantidad de sal y pollo en polvo al gusto. La sal debe ser menor, ya que los propios huevos contienen una pequeña cantidad de sal.
3. Luego prepare una taza de agua tibia (aproximadamente 30 grados) o sopa de pollo. Agregue el agua tibia al líquido de huevo. La proporción de agua a huevos es de aproximadamente 2:1, luego revuelva uniformemente. en una dirección y agregue lo anterior. La espuma también se limpia.
El agua que se vierte en el líquido del huevo es mejor agua tibia, no agregue agua del grifo ni agua hervida caliente. Debido a que el agua del grifo contiene aire, cuando el agua se hierve y se libera el aire, la crema de huevo tendrá forma de panal, lo que afectará la calidad y el sabor de la crema, y los nutrientes también se destruirán. No use agua hirviendo, de lo contrario se convertirá en sopa de huevo. Si la cocina al vapor nuevamente, se dañará la nutrición e incluso aparecerá natilla de huevo. Lo mejor es utilizar agua tibia o fría para las natillas de huevo al vapor, para garantizar tanto el sabor como la apariencia. La cantidad de agua también es muy importante. Muy poca agua hará que la crema de huevo tenga un sabor más firme y viejo. Demasiada agua hará que la crema de huevo sea difícil de formar y el sabor será acuoso. Al batir el huevo líquido, no revuelva el huevo líquido antes de cocinarlo al vapor o durante mucho tiempo hará que el huevo líquido forme espuma. Es mejor agregar agua después de batir el huevo líquido y revolverlo un poco.
Huevos estofados con Osmanthus
Ingredientes: 4 huevos, 3 tazones de sopa clara: 4 huevos, 3 tazones de arroz de sopa clara, 2 cucharadas de longan seco con cáscara.
Método:
1: 1. Lavar la carne seca de longan con agua tibia.
2. Tome 4 tazones de arroz, ponga 6-7% de agua en cada tazón, 1 huevo y 1/4 de longan seco, luego póngalos en la vaporera durante unos 5-8 minutos. A la hora de comer, si te gusta más dulce, puedes añadir más azúcar de roca con antelación.
Aumento de senos con arroz fermentado y método antiguo de avergonzar los huevos
Ingredientes: huevos (se recomiendan huevos de codorniz. Miau en el suelo.)
Ingredientes: baya de goji , vino de arroz, leche, miel (también se puede agregar azúcar moreno)
Método: 1. Prepare en agua hirviendo, luego agregue los huevos y la baya de goji, luego apague el fuego y retírelo.
2 Vierta el vino de cocción y la leche (agua fría, debido a que la miel solo se puede tomar con agua tibia, el agua hirviendo perderá sus nutrientes originales), luego agregue la miel.
Guiso de Carne y Huevo
p>Ingredientes: dos huevos (unos 100 gramos), 100 gramos de carne picada
Condimentos: 5 gramos de vino de cocina, 4 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 400 gramos de agua
Método: Cascar los huevos lavados en un bol y ponerlos en el bol. Cascar los huevos lavados en un bol, añadir la carne picada y batir bien. Añadir la sal refinada, el vino de arroz, el glutamato monosódico y el agua y mezclar bien con los palillos. Luego hierve el agua y ponla en una olla a fuego lento. Revuelve los huevos con los palillos, mételos en el agua y cocina a fuego lento durante 10 minutos, sácalos y sirve. También puedes cocinarlo en el microondas a temperatura alta durante 5 minutos, luego sacarlo y servir.
(Si se cuece en agua no es necesario batir las yemas. Si se calienta en microondas lo mejor es batir el líquido del huevo con unas varillas, de lo contrario la yema se endurecerá)
Huevo de café
Ingredientes: 1 yema de huevo, 60 ml de leche, 1 terrón de azúcar, una pizca de café en polvo
Ingredientes 1 x taza pequeña de mousse
Método: 1. Separar las claras y las yemas. 2.
2. Pon la leche en el microondas y caliéntala a fuego medio-alto durante 2 minutos.
3. Añade el azúcar blanca a la leche caliente y remueve.
4. Después de que el azúcar se disuelva, vierte la leche en las yemas de huevo y revuelve suavemente
5. Vierte la leche y el huevo líquido en la taza de mousse y hornea bajo agua a 180° durante 20. minutos
6. Luego espolvorea café en la superficie y hornea a máxima temperatura por otros 5 minutos.
Consejos: 1: Antes de hornear, espolvorea café en la superficie y hornea. por otros 5 minutos
Consejos: p>Consejo: Separe las yemas y las claras antes de hornear: Precaliente el horno a la temperatura más alta antes de hornear para que el tiempo de horneado sea más rápido.
La leche y las yemas de huevo se deben remover suavemente, no tan fuerte como un batidor, y no remover hasta que estén espumosas.
Huevos Guisados de Carpas
Ingredientes:
2 carpas (unos 500 gramos), 3 huevos, jengibre, sal, aceite vegetal, un poco de cebolla de verdeo, una un poco de vino para cocinar, un poco de glutamato monosódico.
Método:
1. Lavar la carpa cruciana con agua limpia y realizar varios cortes diagonales en ambos lados del cuerpo del pez.
2. Rompe los huevos en un plato hondo, espolvorea con cebolla verde picada, sal y glutamato monosódico y reserva.
3. Pon la olla al fuego, agrega una cantidad adecuada de aceite vegetal y, una vez que el aceite de la olla esté caliente, agrega la carpa cruciana, el vino de cocción, las rodajas de jengibre y una cantidad adecuada de agua. (La cantidad de agua depende del tazón de sopa de huevo que esté lleno al 80%). Llevar a ebullición a fuego alto. Cuando la sopa de pescado blanco adquiera un color blanco lechoso, apague el fuego y reserve.
4. Batir los huevos uniformemente, añadirlos a la sopa de pescado, luego añadir el carpín y cocinar al vapor hasta que los huevos solidifiquen.
Nota: Si sueles preparar este plato en casa y no tienes vaporera en casa, puedes añadir una cantidad adecuada de agua a la olla, colocar el fondo del plato hondo en el agua sobre la plato, y colocar la olla al fuego hasta que esté cocido.
Ingredientes para las huevas de sepia guisadas: huevas de sepia pequeñas, cebolletas, jengibre, vino de cocción, sal
Elaboración: 1. Lavar las sepias pequeñas, escaldarlas en agua caliente y añadir las cebollas verdes a su vez. jengibre. Vino de cocina. Remojar en sal durante 30 minutos
2. Batir los huevos y sazonar. Introducir la sepia y añadir un poco de vino de cocción
3. Cocer al vapor a fuego medio durante 20 minutos
Huevos guisados con leche y fruta
Ingredientes: 2 huevos , listo para beber Una caja de leche, una cantidad adecuada de azúcar y una cantidad adecuada de trozos de fruta.
Método:
1. Hacer un pequeño agujero en la parte superior del huevo, sacar la clara y dejar la yema.
2. Coger 180 ml de leche, añadir una cantidad adecuada de azúcar y meter en el microondas para que "pite" la temperatura hasta que el azúcar se disuelva por completo. Si hace demasiado calor, déjalo un rato y espera hasta que se enfríe antes de usarlo.
3. Batir la leche dulce tibia y la clara de huevo hasta que quede completamente homogénea, y retirar la espuma.
4. Verter en el recipiente la 1/2 de la fruta y la leche mezclada (. Debido a que las partículas de fruta flotarán, vierta la mitad primero)
5. Hierva agua y cocine al vapor durante 5 minutos. Después de que se solidifique ligeramente, vierta la leche restante y cocine al vapor hasta que esté sólida.
6. Decore algunas frutas en la superficie y estará bien.
Nota: use fuego lento al cocinar al vapor, no use fuego alto, de lo contrario fallará. Es más importante vigilar la estufa, tal vez meterle un palillo cuando la saques, para ver si está completamente cocida. Si quieres guisarlo hasta que esté tierno, debes tener cuidado y paciencia. Por último, la yema del huevo no se puede desperdiciar. Utiliza los 70 ml restantes de leche y utiliza el mismo método para hacer huevos estofados con yema.
Los ingredientes principales de los huevos estofados Shouwu: 15 gramos de Polygonum multiflorum y 90 gramos. de pollo, 2 huevos, cantidad adecuada de jengibre, sal, glutamato monosódico y vino de arroz.
Elaboración: 1. Triturar el Polygonum multiflorum y meterlo en una bolsa de gasa y cerrarla, picar el pollo en carne picada, picar el jengibre en trozos finos y batir bien los huevos.
2. Agrega 500 ml de agua al Shouwu multiflorum y cocina a fuego lento durante 1 hora. Desecha el medicamento y reserva el jugo. Vierte el pollo y el jengibre en los huevos. Agrega una cantidad adecuada de sal y el vino de cocción. y glutamato monosódico. Revuelva bien y cocine al vapor en una jaula.
Huevos guisados al estilo japonés
Ingredientes: huevas de cangrejo, camarones, huevos de codorniz, brócoli, setas shiitake, jugo de huevo condimentado
La proporción de huevos y agua Son 1 a 3. La clave es cocinar al vapor a fuego lento, de lo contrario la superficie quedará ampollada, desigual y antiestética.
Método:
Colocar todos los ingredientes, verter el jugo de huevo y agregar. unas gotas de aceite de sésamo después de cocinar al vapor Listo
Huevos de vieira al vapor
Ingredientes:
Vieiras, gambas, huevos de codorniz, brócoli, setas shiitake:
2 taels de cebolla de verdeo picada Agua 1 trozo de jengibre 1 cucharadita de huevo 1 cucharadita de cebolla de verdeo picada Un poco de jamón picado Un poco de sal 1 cucharadita de salsa de soja light 1 cucharadita de aceite de sésamo 1 cucharadita
Esta al vapor El huevo con cebolla verde picada es muy sencillo de hacer, simplemente corta la cebolla verde en cubitos, desmenuza un poco de jamón, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de salsa de soja light y 1 cucharadita de aceite de sésamo.
Método:
1. Remojar las vieiras en media taza de agua hasta que estén blandas, luego agregar las rodajas de jengibre y cocinar al vapor durante 10 minutos. Corta las vieiras en trozos y desecha las rodajas de jengibre.
2. Batir los huevos en un bol grande (no es necesario hacer espuma), añadir la sal y el jugo de vieira enfriado, batir bien.
3 Añadir algunas migas de vieira en un bol y mezclar. Bueno. Coloque parte del Bess seco en el fondo del plato, use un colador para filtrar el líquido del huevo en el plato, cocine al vapor a fuego medio durante un minuto, luego cocine al vapor a fuego lento hasta que solidifique, espolvoree con cebolla verde picada, jamón picado y Bess seco y sazone con aceite de sésamo y salsa de soja ligera. Eso es todo.
Huevos al vapor con salsa de ajo en el microondas
Ingredientes:
3 huevos 1 cucharada de ajo condimento: salsa de soja 1/2 cucharada de sal 1/2 cucharada de glutamato monosódico 1/ 2 cucharadas de manteca de cerdo 1/2 cucharada de Vino Verbino 1/2 cucharada Método:
1 Batir los huevos --> agregar 1 1/2 tazas de agua --> sazonar --> usar Escurrir por un colador. .
2. Añade el ajo picado y mezcla bien -> Cocine al vapor en el microondas durante 24 minutos (envuélvalo en film transparente).
Consejo: Los huevos al vapor deben calentarse en el microondas, de lo contrario; tendrán un sabor áspero.
Huevos al vapor de tres colores
1. Lo mejor es utilizar agua hervida fría. Si es posible, añadir el huevo líquido cuando el agua aún esté un poco tibia, el efecto será mejor. .
2. La proporción de agua a huevo líquido es 1:1 o un poco menos que la anterior.
3. Usa un batidor para remover el agua y el huevo líquido de manera uniforme, luego usa palillos para quitar toda la espuma del huevo líquido.
Ingredientes para huevos al vapor de tres colores: 2 huevos en conserva, 1 huevo salado, cebolla de verdeo picada, salsa de soja, sal, esencia de pollo en polvo
Elaboración:
1. Siga los consejos anteriores para cocinar crema de huevo al vapor. Vierta el líquido del huevo batido en el plato de porcelana y agregue sal y pollo en polvo al mismo tiempo. Después de que hierva el agua de la vaporera, coloque el plato de porcelana en la vaporera.
2. Después de cocinar al vapor durante unos 5 minutos, abra la tapa de la vaporera y compruebe si el líquido del huevo se ha solidificado ligeramente, y corte los huevos y los huevos salados en dados pequeños o en esquinas. córtelos con cuidado uno a uno y colóquelos sobre la mezcla de huevo básicamente semisolidificada.
3. Luego continúa cocinando al vapor durante unos tres minutos, luego apaga el fuego, pero no abras la tapa inmediatamente. Puedes utilizar el calor restante del fuego para cocinar a fuego lento durante dos o tres minutos.
4. Retirar de la olla y espolvorear con cebolla de verdeo picada y su decoración favorita.
5. Calienta el aceite en un wok. Cuando el aceite alcance el 80% de temperatura, apaga el fuego y vierte el aceite caliente sobre las cebolletas picadas.
6.Por último, se añade una cantidad adecuada de salsa de soja y se completa un delicioso huevo tricolor al vapor.
Huevos guisados con tomate y carne
Materiales:
Medio gato de tomate, 3 huevos, 4 taeles de carne magra, jengibre picado, un poco de condimento : salsa de soja light, un poco de maicena, un poco de azúcar Un poco de pimienta Un poco Ingredientes: 2 cucharadas de jugo de tomate 2 cucharadas de azúcar blanca 2 cucharadas de salsa de soja light 1 cucharada de agua 1 taza de maicena 1 cucharadita Método:
1. Lavar los tomates, quitarles los tallos, cortarlos en trozos y reservar;
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2. Lavar la carne magra, cortar en cubos, añadir los condimentos y un poco. salsa de tomate.
3. Batir los huevos y añadir un poco de salsa de soja al gusto.
4. Añade dos cucharadas de aceite al wok, añade las rodajas de carne y sofríe hasta que estén cocidas, luego añade los huevos y sofríe rápidamente, retira de la sartén y reserva.
5. Añade un poco de aceite al wok, sofríe las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, añade los tomates, los huevos y la carne, y sazona con salsa hasta que la sopa esté espesa.
Consejos: Añade jugo de tomate y azúcar a la salsa para aumentar el sabor de los tomates y hacerla más deliciosa.
Huevo fresco al vapor con naranja
Ingredientes: Naranja fresca (1), Huevo (1), Cebolla (1), Jengibre (1): Naranja (1), huevos (2 piezas) )
Condimento: azúcar (1 cucharada)
Pasos:
1. Lavar las naranjas, secarlas y colocarlas sobre una tabla de cortar. con las palmas durante 5 minutos.
2. Corta la naranja por la mitad, sácale la pulpa y utiliza la cáscara para hacer un bol para servir.
3. Poner la pulpa de naranja en un exprimidor, exprimirla en zumo de naranja y filtrar los residuos de pulpa.
4. Cascar los huevos en un bol, añadir 1 cucharada de azúcar fina, batir con el huevo líquido y mezclar bien con el zumo de naranja.
5. Vierte el líquido del huevo en las dos cáscaras de naranja hasta llenar aproximadamente ocho cuartas partes.
6. Vierte la piel de naranja y el huevo líquido en el plato, cubre con una capa de film transparente y reserva.
7. Hervir agua en una olla, agregar la piel de naranja y el huevo líquido, tapar la olla y cocinar al vapor a fuego medio durante 10 minutos.
8. Saca los huevos al vapor, retira el film transparente y sirve.
Consejos 1. Se recomienda comprar naranjas de alta calidad con color brillante, pulpa dulce, tamaño grande y cáscara gruesa. La cáscara no se deformará fácilmente después de cocinarla al vapor.
2. Para evitar que los huevos al vapor envejezcan demasiado, puedes golpear el borde de la cáscara de naranja para ver si los huevos al vapor están solidificados, si la superficie de los huevos al vapor está solidificada y no. Sensación de temblor, significa que los huevos al vapor están cocidos.
Huevos al vapor con salsa XO
Ingredientes: 6 huevos, 1 cucharadita de sal, 750 ml de agua [3 tazas], 150 gramos de carne de cerdo local [5 onzas/4 taels], 2 cucharadas cebolla verde picada, decorar con cilantro
Espesar la salsa
1 cucharadita de maicena, 1 cucharada de agua, 1 cucharada de salsa de ostras, 4 cucharadas de salsa XO, pimienta
Método
Medida 1: Cocer los huevos al vapor con sal y agua. Batir los huevos con sal y agua y cocinarlos al vapor a fuego medio. 2. Sofreír la carne de cerdo con 1 cucharada de aceite, agregar la cebolla verde picada y la salsa, sofreír hasta que esté caliente, luego verter sobre el huevo al vapor y decorar con cilantro.