Cómo pedir aletas de tiburón secas

Ingredientes: 250 g de aleta de tiburón, 2800 g de pollo.

Accesorios: sal, longan seco, jengibre.

Paso uno: Remojar las aletas de tiburón deshuesadas con un día de antelación, y cambiar el agua a mitad de camino (si hace demasiado calor, puedes meterlas en el frigorífico a remojo, preferiblemente durante unos dos días).

Paso 2: Prepara un pollo.

Paso 3: Arranca las aletas de tiburón empapadas con las manos (deja el longan seco a un lado).

Paso 4: Hervir agua en una olla, juntar el pollo entero y unas rodajas de jengibre (la cantidad de agua es mejor que la del pollo, cocinar a fuego alto durante 30 minutos, a fuego medio). calentar por 30 minutos, ajustar según el tamaño del pollo).

Paso 5: Saca el pollo cocido, déjalo enfriar y desmenúzalo con las manos en tiras deshuesadas.

Paso 6: agregue el pollo desmenuzado, la aleta de tiburón y el longan seco al resto de la sopa del pollo desmenuzado y cocine a fuego medio durante 30 minutos.

Paso 7: Quitar el aceite de la superficie y poner a fuego lento durante 3 horas.

Paso 8: Añade sal al gusto después de cocinar.

Paso 9: La sopa de pollo con aleta de tiburón ya está lista.