¿Dejar la freidora encendida en una hamburguesería es perjudicial para el aceite?

Es perjudicial.

El aceite para freír generalmente se cambia cada 3-4 días, pero existen registros de uso repetido hasta por 10 días. La temperatura del aceite de cocina en la olla es de 360 ​​grados Fahrenheit (aproximadamente 182 grados Celsius) y se usa principalmente para freír diversos alimentos.

De hecho, no se fríe todo el tiempo. Durante el proceso de fritura se consumirá aceite y luego se agrega aceite nuevo, básicamente se usa manteca vegetal, la comida frita queda más crujiente y de color dorado.

El aceite comestible no es adecuado para altas temperaturas secundarias. El aceite que queda después de freír se volverá rancio a un ritmo muy acelerado y el aceite rancio producirá muchas sustancias nocivas. Después de comer, sufrirá diarrea. en casos leves y en casos graves en casos graves Puede provocar enfermedad hepática.