¿Cómo cocinar algas marinas para que queden deliciosas?
Pasos: (1) Lave el polvo de sal en la superficie de las algas secas con agua limpia, remójelo en agua limpia y cambie el agua varias veces entremedio. (2) Corte las algas en centímetros, blanqueelas en agua caliente durante dos o tres minutos, luego sáquelas y escúrralas para usarlas más tarde. Mezcle aceite de sésamo, sal y vinagre frío en un bol de salsa. (3) Triture las zanahorias, las algas, las zanahorias y el pimiento rojo.
El método de la sopa de algas coreanas (1) consiste en remojar las algas y cortarlas en trozos, lavar y cortar la carne en trozos, luego añadir el ajo picado, verter la salsa de soja y mezclar bien (2) Deje marinar durante un cuarto de hora, luego vierta Agregue aceite de sésamo, huela el aroma, luego agregue la carne, saltee por unos minutos, luego agregue un poco de salsa de soja, saltee uniformemente, luego apague el fuego y luego vierta en la olla a presión eléctrica, vierta suficiente cantidad de una vez.
El método de la sopa de algas, rábanos y costillas de cerdo (1) consiste en remojar primero las costillas en agua sangrante, luego sacarlas y enjuagarlas, escaldarlas en agua para quitarles la espuma (2), luego viértalos en una cacerola y vierta Vierta agua en el vino de arroz, luego agregue la cebolla y el jengibre, lleve a ebullición a fuego alto, retire la espuma (3), luego póngalo en el mar, cocine a fuego lento hasta que Las costillas están cocidas, se añaden, se pelan y se cortan en trozos.
La receta de sopa de tomate y algas (1) consiste en remojar las algas en agua durante una noche, luego limpiarlas y cortarlas en trozos. Los champiñones también se remojan primero en agua y luego se cortan en tiras. (2) Remojar el hongo negro en agua y luego destrozarlo. Después de lavar los tomates, quitarles los tallos y cortarlos en trozos, luego verter aceite en la sartén y calentarlo. (3) Agregue la cebolla y el jengibre, saltee los tomates, vierta la sopa y deje hervir a fuego alto. (4) Finalmente, cocine a fuego lento durante media hora, agregue sal y glutamato monosódico, espolvoree un poco de cinco especias en polvo y revuelva uniformemente, rocíe con aceite de sésamo y listo.
Consejos
Cocina las algas primero cuando necesiten estar frías, pero no demasiado blandas. Si lo cocina, déjelo en remojo durante la noche y luego hiérvalo en vinagre durante unos cinco minutos.
Tabúes de las algas marinas: (1) Las algas marinas no se pueden remojar durante mucho tiempo. No remoje las algas durante mucho tiempo antes de comerlas. En general, remojar durante unas 6 horas es suficiente, porque si el tiempo de remojo es demasiado largo, los nutrientes de las algas, como las vitaminas solubles en agua, las sales inorgánicas, etc., también se disolverán en el agua, reduciendo el valor nutricional. Si la seda de algas se vuelve tan dura como el agua hervida después de remojarla en agua, significa que se ha echado a perder y ya no se puede comer. La medicina tradicional china cree que las algas marinas son de naturaleza fría y no deben ser consumidas por personas con deficiencia de bazo y estómago. (2) No coma algas marinas como alimento básico. No puedes comer algas marinas como alimento principal durante mucho tiempo, ya que la ingesta excesiva de yodo también tendrá un impacto en tu cuerpo. Además, la seda de algas contiene una cierta cantidad de arsénico, y la ingesta excesiva de arsénico puede provocar intoxicación. Por lo tanto, antes de comer algas, enjuáguelas con agua para permitir que el arsénico se disuelva en el agua. (3) No beba té inmediatamente después de comer algas marinas, no beba té inmediatamente después de comer frutas (el té contiene ácido tánico) y no coma frutas ácidas inmediatamente (las frutas ácidas contienen ácido vegetal). Debido a que la seda de algas marinas es rica en hierro, los dos alimentos anteriores dificultarán la absorción de hierro en el cuerpo.