El pollo al vino francés es un plato común. ¿Cómo hacer auténtico pollo al vino tinto francés?
Ingredientes para pollo estofado al vino tinto francés:
25 g de mantequilla
150 g de chalotas peladas.
5 dientes de ajo machacados
150g de panceta de cerdo, cortados en rodajas gruesas.
Las tiras de tomillo fresco o seco funcionarán.
350g champiñones
500ml de vino tinto francés
500ml de caldo de pollo
2 cucharadas de vinagre balsámico
Colocar Cortar El pollo en ocho trozos, pero quítale la piel.
Un puñado de apio picado.
Sal y pimienta negra recién molida
Cómo elaborar
Pollo estofado al vino tinto francés:
1 En una olla poco profunda. al fuego Precalienta el guiso, agrega toda la mantequilla (reserva una ronda) y luego agrega las chalotas. Hasta que el color de las chalotas se oscurezca, agregue el ajo y revuelva, agregue la panceta de cerdo y el tomillo y cocine por 2-3 minutos.
2. Agrega los champiñones, aumenta el fuego, agrega el vino tinto, el caldo de pollo y el vinagre balsámico. Agregue los trozos de pollo, hierva la mezcla y cocine a fuego lento durante 25 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido. Cuando el pollo desdoblado esté cocido y tenga mucha salsa espesa, retiramos el pollo pero mantenemos el pollo caliente y cocinamos unos minutos hasta que se reduzca la salsa, luego regresamos el pollo a la cazuela.
3. Añade el cilantro, luego añade una rodaja de mantequilla, añade sal y pimienta negra recién molida y añade un poco de ensalada verde, tapenade o pan crujiente. Este es pollo estofado en vino tinto francés.