El pollo al vino francés es un plato común. ¿Cómo hacer auténtico pollo al vino tinto francés?

Ingredientes para pollo estofado al vino tinto francés:

25 g de mantequilla

150 g de chalotas peladas.

5 dientes de ajo machacados

150g de panceta de cerdo, cortados en rodajas gruesas.

Las tiras de tomillo fresco o seco funcionarán.

350g champiñones

500ml de vino tinto francés

500ml de caldo de pollo

2 cucharadas de vinagre balsámico

Colocar Cortar El pollo en ocho trozos, pero quítale la piel.

Un puñado de apio picado.

Sal y pimienta negra recién molida

Cómo elaborar

Pollo estofado al vino tinto francés:

1 En una olla poco profunda. al fuego Precalienta el guiso, agrega toda la mantequilla (reserva una ronda) y luego agrega las chalotas. Hasta que el color de las chalotas se oscurezca, agregue el ajo y revuelva, agregue la panceta de cerdo y el tomillo y cocine por 2-3 minutos.

2. Agrega los champiñones, aumenta el fuego, agrega el vino tinto, el caldo de pollo y el vinagre balsámico. Agregue los trozos de pollo, hierva la mezcla y cocine a fuego lento durante 25 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido. Cuando el pollo desdoblado esté cocido y tenga mucha salsa espesa, retiramos el pollo pero mantenemos el pollo caliente y cocinamos unos minutos hasta que se reduzca la salsa, luego regresamos el pollo a la cazuela.

3. Añade el cilantro, luego añade una rodaja de mantequilla, añade sal y pimienta negra recién molida y añade un poco de ensalada verde, tapenade o pan crujiente. Este es pollo estofado en vino tinto francés.