Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - La diferencia entre los champiñones grasos y los resbaladizos

La diferencia entre los champiñones grasos y los resbaladizos

Mira y siente.

1. Distinguir de la apariencia. El tallo del hongo es muy corto, el mango muy grueso y el sombrero suelto y grueso. Los cuerpos fructíferos de los hongos oleaginosos son de tamaño pequeño a mediano-grande. El sombrero mide entre 4 y 10 cm de diámetro, es achatado y hemisférico, plano en la parte posterior, elevado en el medio, de color caqui claro a marrón amarillento, de 4 a 15 cm de largo, de 1 a 1,2 cm de grosor, cilíndrico o ahusado hacia abajo, blanquecino.

2. Distinguir por el tacto. Al sostener el hongo, tus manos deben estar ligeramente sudorosas o ligeramente húmedas. El hongo estará pegajoso porque hay una capa de moco en el exterior del hongo. Después de que se seque, tócalo con las manos y recuperará la humedad. Los hongos oleaginosos son viscosos, con bordes lisos y sin rayas, pero tienen membranas sedosas y escamas anulares.