Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cuánta potencia de succión es adecuada para una campana extractora?

¿Cuánta potencia de succión es adecuada para una campana extractora?

Depende del tamaño de la cocina.

1. Cocina pequeña: El área es inferior a 6 metros cuadrados. Se recomienda elegir una campana extractora con una potencia de succión de 300 a 400 metros cúbicos por hora. Este tipo de potencia de succión no solo puede satisfacer las necesidades de cocinas pequeñas, sino que también elimina eficazmente el humo y los olores del aceite.

2. Cocina de tamaño mediano: La superficie es de entre 6-10 metros cuadrados. Se recomienda elegir una campana extractora con una potencia de succión de entre 400-600 metros cúbicos por hora. Esta potencia de succión puede afrontar mejor los humos y olores que se generan en las cocinas de tamaño mediano.

3. Cocina grande: si la superficie es superior a 10 metros cuadrados, se recomienda elegir una campana extractora con una potencia de succión de 600-800 metros cúbicos por hora. Este tipo de potencia de succión puede soportar una gran cantidad de humos y olores generados en cocinas grandes.