La forma más fácil de freír alitas de pollo
Tiene relativamente pocas calorías y grasas, y el pollo tiene una ventaja especial, es decir, al pollo le sirven casi cualquier fruta excepto el plátano. Entonces, si te gusta el pollo frito, también puedes cortarlo en tiras o cubos y mezclarlo con lechuga y uvas para hacer una ensalada, o agregar jugo de limón directamente al pollo frito. Esto no solo hará que el pollo frito tenga un sabor fresco. y tierno, pero también agrega jugo de limón directamente al pollo frito. Aún no te cansarás de las alitas de pollo marinadas. El condimento principal es el paso de decapado. Por lo tanto, si las alitas de pollo estofadas son buenas o no, tiene un gran impacto en el sabor. La marinada para alitas de pollo estofadas generalmente utiliza ingredientes con un rico aroma. Aunque hay muchos productos, la cantidad suele ser pequeña, para mantener el sabor original del pollo y no perderse en la marinada. Cuando hay menos marinada, es relativamente difícil marinarla de manera uniforme y tener un sabor delicioso. El truco a dominar durante el proceso de marinado es revolver la marinada uniformemente para que los ingredientes de la marinada tengan un sabor uniforme y luego agregar las alitas de pollo. Luego intenta esparcir la marinada uniformemente sobre la superficie de las alitas de pollo. No importa si la frotas con un poco de fuerza. Puedes repetir el paso de untar en medio del marinado para que el sabor sea más uniforme. La mezcla de masa es una capa común para las alitas de pollo fritas. El hecho de que las alitas de pollo fritas sepan bien o no tiene mucho que ver con la mezcla desigual de la masa. Mezcle la masa de manera uniforme y con cuidado para que la piel quede crujiente. Si la masa también contiene partículas de harina o burbujas grandes, la piel del pollo se agrietará fácilmente, lo que no solo hará que la piel del pollo sea desagradable, sino que también hará que las alitas de pollo pierdan su delicia durante el proceso de fritura. Al mezclar la masa, puedes usar una cuchara para dibujar un círculo a lo largo del fondo del recipiente y revolver para aflojar los grumos. Si hay burbujas grandes, golpee suavemente el fondo del recipiente para que escapen. Además de la masa, el recubrimiento de las alitas de pollo fritas a menudo requiere polvo. Ya sea harina, harina para pan u otra harina, hay dos consejos que hay que dominar: la uniformidad y la densidad. El polvo desigual hará que la capa sea espesa y fina y, naturalmente, el sabor será malo. Si la harina está demasiado suelta, la piel se pelará fácilmente durante la fritura. No solo la piel se caerá después de freír, sino que toda la olla de aceite también se volverá turbia. Al aplicar el polvo, compruebe si todas las costuras finas están cubiertas. Si está demasiado espeso, golpea suavemente y deja que el exceso de polvo se caiga naturalmente. Cuando el polvo entre en contacto uniformemente, presione suavemente el polvo un poco. Al freír en una sartén, hay más cosas a las que prestar atención. Primero, asegúrese de que la temperatura del aceite esté alrededor de 180°C. Si es demasiado alto, el color de la piel será demasiado oscuro o incluso poco maduro. Si es demasiado bajo, la carne frita quedará demasiado vieja y grasosa. A la hora de cocinar, ir introduciéndolas lentamente una a una, que no se peguen y evitar que la temperatura del aceite baje mucho de una vez. Voltee a tiempo al freír, el color de la superficie y la madurez serán uniformes. Si te gusta la piel crujiente, puedes freírla dos veces, sacarla a la mitad de la fritura, dejar que las alitas de pollo se enfríen un poco y luego volver a ponerlas en la sartén hasta que estén cocidas.