Condiciones de la agencia de té Shantou Biluochun
Elección del agua
La gente del té tiene un mantra que es: "Hay todo tipo de té en el té, y hay todo tipo de agua en el agua. Sólo el buen té y el agua buena puede tener un sabor delicioso." Los antiguos discutían mucho sobre los productos de té adecuados y sus opiniones no eran del todo coherentes. En conjunto, se puede resumir a grandes rasgos en los siguientes argumentos.
(1) Destacar que a la hora de elegir el agua, primero hay que elegir la fuente. Por ejemplo, en el "Clásico del té" escrito por Lu Yu en la dinastía Tang, "el agua debe usarse sobre montañas y ríos, en ríos y bajo tierra en pozos" en el poema "Probando el té" escrito por Chen Meigong en; En la dinastía Ming, "el manantial es más cariñoso desde la piedra y el té es más cariñoso desde la cima". "Yuan", todos creen que la calidad de los productos del té es mejor que la de los productos del té.
(2) Enfatice que los productos acuáticos son "vivos": por ejemplo, en el poema "Cocinar té en el río" de Su Dongpo de la dinastía Song del Norte, "El agua viva debe hervirse viva, y los peces son como piedras y tienen sentimientos. El cucharón grande mantiene a los amigos en la urna de primavera, y la cuchara pequeña los divide. "El río entra en la noche", dijo Tang Geng de la dinastía Song en "La pelea del té", "Don No preguntamos si los ríos y los pozos son agua, lo importante es sobrevivir." Todo esto indica que los productos de té adecuados están "vivos".
(3) Enfatice que el sabor del agua debe ser "dulce". Por ejemplo, Cai Xiang de la dinastía Song dijo en "Notas de té": "Los manantiales de agua desagradables pueden dañar el sabor del té". En la interpretación del té de Mindailuo, "La lluvia de ciruelas es como la escarcha, nutre todas las cosas y su sabor es diferente". Es único y dulce, por lo que beber después de las flores del ciruelo es desagradable." , dijo que lo más importante al preparar té es la dulzura. El agua debe ser "dulce" para tener sabor.
(4) Énfasis en la necesidad de una calidad del agua "limpia": la competencia por el té en la dinastía Song enfatizaba que el té blanco era la sopa de té más cara, por lo que los requisitos de calidad del agua se centraban más en la limpieza. , y la elección del agua se centró en la gente de "el agua más limpia de los manantiales de montaña". Xiong Ming de la dinastía Ming dijo: "Para transportar agua, se necesita una urna de piedra, que no solo es beneficiosa para el agua, sino que también tiene un manantial de piedra blanca, que no está muy lejos". el agua más importante para hacer té.
(5) Enfatizar que los productos acuáticos deben ser “ligeros”.
Selección de utensilios
Como dice el refrán: “El agua es la madre del té, y la tetera es el padre del té”. Si quieres conseguir una buena taza de té aromático, debes combinar té, agua, fuego y utensilios. Esto se debe a que los utensilios para beber té no sólo son recipientes indispensables para beber té, sino que también ayudan a mejorar el color, el aroma y el sabor del té. Al mismo tiempo, un juego de té elegante y exquisito tiene valor de apreciación y está lleno de arte.
Además del rendimiento, el arte de los juegos de té también se ha convertido en otro criterio importante para que la gente elija.
(1) Elija juegos de té según las condiciones locales.
China es un país vasto con diferentes costumbres de consumo de té y diferentes requisitos para los juegos de té. Por ejemplo, Fujian, Chaoshan y otros lugares de Guangdong están acostumbrados a beber té oolong en tazas pequeñas, por lo que eligen los "cuatro tesoros de la preparación del té": la estufa de viento Chaoshan, el jardín Yushu, la jarra y Ruochen Ou para preparar té para apreciar el encanto del té.
(2) La elección de los juegos de té debe adaptarse a sus necesidades.
En la antigüedad, diferentes personas usaban diferentes juegos de té, lo que reflejaba en gran medida los diferentes estatus e identidades de las personas. Por ejemplo, los literatos de las dinastías pasadas prestaron gran atención a los juegos de té. Cuando Su Dongpo, un gigante literario de la dinastía Song, estaba dando una conferencia en Yixing, Jiangsu, diseñó una tetera con vigas llamada "Tetera Shu Feng Holding" para beber té solo.
Además, diferentes ocupaciones, diferentes edades y diferentes géneros tienen diferentes requisitos para los juegos de té. Por ejemplo, las personas mayores enfatizan el encanto del té, exigen un aroma fuerte y prestan atención al disfrute material. Por lo tanto, las teteras se utilizan para preparar té; los jóvenes toman el té como su amigo y exigen que tenga un sabor suave, lo cual es más importante que la apreciación espiritual. Por eso el té se prepara en tazas de té.
(3) La elección de los juegos de té debe adaptarse a las necesidades de consumo de té.
Desde la antigüedad hasta el presente, la gente del té que presta más atención al arte de la degustación del té presta atención al encanto de la degustación del té, defiende una concepción artística elegante y enfatiza que "las ollas añaden interés a la degustación del té". ", y el té aumenta el valor del arte de la vasija". Creen que buen té Parece flores rojas y hojas verdes con la vasija, que se complementan entre sí de manera interesante.
En términos generales, cuando bebes té perfumado, para mantener el aroma, puedes preparar el té en una tetera y luego verterlo en una taza de porcelana para beber.
Beba una gran cantidad de té negro y té verde, preste atención al sabor del té y elija una olla, taza o tazón tapado para preparar té cuando beba té oolong, el énfasis está en "sorber", y es mejor usarlo; un juego de té de arcilla morada; para beber té negro y té de Kung Fu, use una tetera o tetera de porcelana, luego vierta la sopa de té en una taza de porcelana blanca y bébala. Si desea beber té verde exquisito y famoso como West Lake Longjing, Dongting Biluochun, Junshan Yinzhen, Huangshan Maofeng, etc., también puede optar por prepararlo y beberlo en una taza de porcelana blanca.
(4) Los juegos de té a juego deben adaptarse a tus necesidades y deben usarse con moderación.
Al elegir los juegos de té, generalmente se deben considerar los siguientes tres aspectos: primero, deben ser prácticos; segundo, deben tener valor de apreciación; tercero, deben ser propicios para el uso del té.
Entorno confortable
Esfuércese por conseguir té de alta calidad, agua pura, preparación adecuada y juegos de té exquisitos, que son los requisitos básicos para beber té. Pero para elevar el consumo de té del disfrute material al disfrute espiritual y artístico, la relación entre la degustación del té y el entorno es muy importante. Hermosas montañas y aguas cristalinas, pequeños puentes y agua corriente, música, ajedrez, caligrafía y pintura, y una sala tranquila y elegante son, por supuesto, un ambiente ideal para degustar el té.
El entorno de la degustación de té incluye muchos aspectos, normalmente formados por jardines, edificios, mobiliario, etc. Cualquier banquete de té de alto nivel requiere no sólo una decoración interior exquisita, sino también salas y edificios distintivos. Si el paisaje natural que lo rodea es hermoso, por supuesto es un lugar ideal para disfrutar del té. Los puntos de suministro de té ubicados en el muelle de barcos, a ambos lados de la avenida, y en lugares al aire libre no tienen muchas particularidades salvo la limpieza.
En cuanto a tomar té en casa, el ambiente es inherente y es difícil elegir, sin embargo, en un espacio limitado, con ciertos esfuerzos, también se puede crear un ambiente adecuado para tomar té. Por ejemplo, puedes elegir un lugar orientado al sol y cerca de la ventana, incluyendo una mesa de café, un sofá, una silla de oficina, etc. Trate de mantener las cosas en el interior limpias y ordenadas, las ventanas brillantes y limpias, trate de estar tranquilo, fresco, cómodo y limpio, y también puede convertirse en un lugar agradable para beber.
China es la ciudad natal del té, y la cultura del té es un tesoro de los cinco mil años de historia de China. Hoy en día, la cultura del té es aún más popular en todo el mundo. Esto no se debe sólo a que beber té tiene muchos beneficios para el cuerpo humano, sino también a que beber té en sí mismo es un disfrute artístico extremadamente elegante. Combinando la belleza de la cultura del té con demostraciones de la ceremonia del té, esta película no solo le brinda una gran oportunidad de aprender sobre el elegante arte de la ceremonia del té, sino que también podrá disfrutar viendo la película en sí.
Proceso de preparación del té
1. Olla caliente:
Antes de preparar el té, es necesario escaldar la olla con agua hirviendo para eliminar el olor de la olla; y la olla caliente ayuda a evaporar el aroma del té.
2. Compra té:
Generalmente, el pico de la tetera que se usa para hacer té es relativamente pequeño y las hojas de té deben colocarse primero en el loto de té. En este momento, puede entregar el loto de té al invitado para que aprecie el sabor del té y luego usar una cucharadita para poner las hojas de té del loto de té en la tetera. La cantidad de hojas de té es un tercio de la cantidad. olla.
3. Calentar la taza:
Vierte el agua caliente de la olla hirviendo en un platillo pequeño y luego calienta la taza.
Cuarto, gran favor:
Para preparar té, es necesario levantar la olla muy alto y verter agua desde un punto alto, de modo que las hojas de té rueden y se dispersen en el olla, haciendo que el té sepa mejor, comúnmente conocido como "alto impacto".
5. Baja espuma:
El té preparado se puede verter en el manillar. En este momento, la distancia entre el pico de la tetera y el mango pequeño debe ser lo más baja posible para evitar que se pierda el aroma de la sopa de té, comúnmente conocido como "baja espuma". Generalmente, la primera sopa de té y la segunda sopa de té se mezclan en una tetera pequeña para obtener mejores resultados; la tercera sopa de té se mezcla con la cuarta sopa de té, y así sucesivamente;
6. Té:
Divida la sopa de té en las manos pequeñas en tazas y la sopa de té en la taza estará llena en un 70%.
7. Té:
Coloca la taza y el portavasos frente a los invitados para servir el té.
8. Olor:
Antes de probar el té es necesario observar su color, oler su aroma y luego saborear su sabor.
9. Té:
Hay tres palabras para "sabor". Una taza de té debe probarse tres veces antes de probar el té. fabricante por uno o dos segundos y sonríe levemente para mostrar tu gratitud.