P: ¿Qué sabes sobre el té y su consumo? ¡Solo lo básico!
Los diez tés más famosos de China
Té West Lake Longjing
West Lake Longjing se produce en las montañas que rodean el lago West en Hangzhou, Zhejiang. Hangzhou no sólo es famosa en el país y en el extranjero por su Lago del Oeste, sino también por su té Longjing.
Dongting Biluochun
El té Dongting Biluochun se produce en la montaña Dongting, lago Taihu, ciudad de Suzhou, provincia de Jiangsu. Las barras de té Biluochun son delgadas, curvadas en forma de espiral, cubiertas de pelos finos y de color verde esmeralda.
Huangshan Maofeng [Té verde producido cerca de la famosa montaña Huangshan
El té Huangshan Maofeng se produce en la montaña Huangshan, al sur del condado de Taiping y al norte del condado de She. Los cogollos del té son particularmente gordos, suaves y tiernos, las hojas son gruesas, resistentes al remojo, ricas en aroma y sabor dulce, lo que lo convierte en el té de primera calidad.
Té Lushan Yunwu
El té Lushan Yunwu se produce en Lushan, ciudad de Jiujiang, provincia de Jiangxi. El té Lushan Wuyun es de color verde, fragante como la orquídea, espeso, suave, fresco y blanco.
Tieguanyin
El té Anxi Tieguanyin se produce en el condado de Anxi, provincia de Fujian. El té Anxi Tieguanyin tiene una larga historia y es conocido como el rey del té. "Shalvshuang" se ha convertido en un símbolo del buen gusto de Tieguanyin y se ha ganado la reputación de "hojas verdes con bordes rojos, siete burbujas de fragancia".
Té Junshan Silver Needle
El té Junshan Silver Needle es uno de los tés amarillos famosos de China. Junshan es una isla en el lago Dongting en el condado de Yueyang, provincia de Hunan. En la dinastía Qing, el té Junshan se dividía en "Jiancha" y "Rongcha". "Jian Cha" parece una espada de té con pelo blanco, por eso se llama té tributo, por eso se llama "Gong Jian".
Té Lu'an Guapian
Liu'an Guapian (también llamado Piancha) es un tipo especial de té verde. Es un tipo de té en hojaldres elaborado a partir de semillas de melón como materia prima, recolectando variedades locales únicas, arrancando, quitando brotes y tallos de té, y utilizando técnicas de procesamiento tradicionales únicas. Se hornea y el proceso de elaboración es muy exquisito. La cualidad sobresaliente de Yuexi Cuilan son las "tres verduras", a saber, el té verde seco, el verde sopa y el verde de fondo de hoja. Las "Notas de té" de Zhang Yuan de la dinastía Ming decían: "Si lo remojas, estará bien, si lo escondes, estará seco y si lo remojas, estará limpio. Fino, seco y limpio". , la ceremonia del té está completa". El té es un objeto sagrado y el juego de té debe ser puro y limpio.
Xinyang Maojian
El té Xinyang Maojian es el famoso té Maojian de China y una de las famosas especialidades de la provincia de Henan. Se produce en la zona montañosa de la zona de Xinyang, provincia de Henan. Xinyang es la divisoria de aguas entre el norte y el sur de China y está rodeada por las montañas Tongbai, Jigong y Dabie. El té Xinyang Maojian siempre ha sido famoso en el país y en el extranjero por su estilo único de "pelo blanco fino, redondo, brillante, liso, alta fragancia, sabor fuerte y sopa verde".
Té Wuyi Rock
El té Wuyi Rock se produce en la ciudad de Wuyishan, provincia de Fujian, China. La forma de la cuerda es regordeta, apretada y uniforme, en forma de tiras retorcidas, comúnmente conocida como "cabeza de libélula", y en las hojas se levantan granos de arena parecidos a ranas, comúnmente conocidos como "lomo de sapo".
Té Negro Qimen
El famoso té negro, conocido como Qihong, se produce en el condado de Qimen, una rama de las montañas Huangshan en el suroeste de la provincia de Anhui, China. Qihong se llama "Baoguang" debido a su apariencia firme y uniforme, sus hermosas plántulas frontales y su color profundo.
Editar este párrafo Té Liubao
El té Liubao es un tipo de té negro, que lleva el nombre de la ciudad de Liubao en el condado de Cangwu. Su historia de producción se remonta a hace más de 1.500 años. Ya en el período Jiaqing de la dinastía Qing, era famoso por su aroma especial a nuez de betel y figuraba como uno de los 24 tés famosos de China. El té Liubao también se conoce como "bebida antigua". Se dice que hace mucho tiempo, la Reina Madre bajó para aprender sobre las costumbres populares del mundo y pasó por la aldea Heishi en la ciudad de Liubao. Vio que los árboles en Black Rock Mountain aquí eran verdes, exuberantes y envueltos en niebla, así que descansó aquí. Cuando la Reina Madre levantó el agua clara del manantial al pie de la Montaña Roca Negra, se sintió dulce y apacible en la entrada, y la fatiga del largo viaje desapareció.
Durante su apogeo, la Reina Madre ordenó a las hadas que pusieran dos semillas de té de hadas en las grietas de la Montaña Roca Negra. Muchos años después, estas dos semillas de té se convirtieron en un exuberante árbol de té. Así que los aldeanos recogieron hojas de té de los árboles de té de hadas, prepararon té y entretuvieron a invitados de todo el mundo. Los invitados de lejos encontraron el té suave y dulce, y todos lo elogiaron. Como resultado, el té de hadas de la aldea de Heishi se extendió de diez en diez y, mediante la multiplicación, el cultivo y el refinamiento de los trabajadores aldeanos, se formó el té Liubao que hoy en día es bien conocido en todos los hogares. Aunque no hay forma de verificar los mitos y leyendas, todos los que han estado en la ciudad de Liubao saben que el paisaje aquí es realmente hermoso, el suelo es fértil, las lluvias son abundantes y el clima es templado. Es el entorno geográfico y climático único el que ha dado origen al té Liubao de alta calidad, sabor suave y larga historia. El té Liubao es famoso por sus cuatro cualidades únicas: "rojo, fuerte, añejo y suave". Según la "Crónica del condado de Cangwu": "El té es rico en los Seis Tesoros de la Fragancia Inmortal, con un sabor fuerte que no cambia por la noche... el color, el aroma y el sabor son todos buenos". En los últimos años, el té Liubao se ha hecho famoso en el país y en el extranjero por su larga historia, su sabor suave, su aroma único a nuez de betel y sus funciones únicas para el cuidado de la salud.
Zhenghe Kungfu
Zhenghe Kungfu pertenece a la serie del té negro. Zhenghe es un condado bajo la jurisdicción de la ciudad de Nanping, provincia de Fujian. Está situada en la parte norte de la provincia de Fujian, con montañas onduladas, ríos entrecruzados, bosques densos y suelo fértil. La altitud oscila entre los 200 y los 1.000 metros, con un clima templado y precipitaciones abundantes. La temperatura anual es de unos 18,5°C, el período anual sin heladas es de unos 260 días y la precipitación anual es de más de 1.600 ml. El jardín de té se encuentra en un sendero forestal de suave pendiente. En 1115, el emperador Huizong de la dinastía Song le dio el título de "Zhenghe" al condado de Guanli y lo cambió a condado de Zhenghe porque amaba el té Zhenghe. Zhenghe Kungfu se divide en dos tipos: té grande y té pequeño. Dacha utiliza té Zhenghe Dabai como materia prima. Tiene una forma firme y redonda, una rica sopa roja, un aroma fuerte, un sabor fresco y dulce y hojas rojas y grasas. El té pequeño se elabora a partir de semillas de hojas pequeñas. Los hilos son finos y apretados. Tiene una fragancia como Qihong, un sabor suave y un color rojo uniforme y brillante. El té negro Zhenghe Gongfu tiene una larga historia y es famoso en el país y en el extranjero. Se vende bien en Rusia, Estados Unidos y Europa, y ha ganado numerosos premios en el país y en el extranjero, como la Medalla de Oro de la Expo Panamá. En 2010, "Zhenghe Gongfu" ganó el título de Marca Comercial Renombrada de China.
Edita este párrafo sobre cómo identificar el té
La diferencia entre té nuevo y té viejo
El té nuevo es mejor que el té viejo, lo que significa promedio, no necesariamente. Si se almacena a tiempo, el té Longjing no solo tiene buen color y sabor, sino que también tiene la belleza de su fragancia. Otro ejemplo es el té oolong. Siempre que se conserve adecuadamente, incluso el té añejado cada dos años tendrá un rico aroma y un sabor suave. Pero entre las muchas variedades de té, para más tipos de té, "los nuevos son más caros". Para juzgar el té nuevo y el té viejo, podemos distinguirlos por los siguientes tres aspectos. 1. El té viejo y el té nuevo se pueden distinguir según el color de las hojas de té. En términos generales, el color del té verde es verde y el color de la sopa es amarillo verdoso y el té negro es el símbolo del té nuevo, el color es profundo y el color de la sopa es rojo brillante, naranja y amarillo. 2. El té nuevo y el té viejo se pueden distinguir por su aroma. A medida que pasa el tiempo, el aroma del té cambiará de alto a bajo, y el aroma también cambiará de un aroma de té nuevo a un aroma bajo y opaco. 3. También puede distinguir el té nuevo del viejo según el sabor del té. No importa qué tipo de té sea, el sabor del té nuevo es suave y refrescante, mientras que el sabor del té añejo es ligero y desagradable. En resumen, el té nuevo da a la gente la impresión de un color fresco, un intenso aroma y un sabor suave. El té añejo que ha estado almacenado durante más de 1 año inevitablemente se volverá oscuro, fragante y acuoso, incluso si está bien conservado.
Identificación del té verdadero y falso
El té verdadero y el falso generalmente se pueden identificar mediante una evaluación sensorial. Es a través de la visión, los sentidos y los órganos del gusto humanos que podemos captar las características esenciales inherentes al té y utilizar los métodos de ver, oler, tocar y saborear para juzgar de manera integral si es té real o té falso. Para identificar el té real y el falso, normalmente se sostiene un puñado de té seco con ambas manos, se lo pone en la nariz y se respira profundamente el aroma del té. Cualquier cosa con aroma a té es té real; cualquier cosa con olor verde o mezclado con otros olores es té falso. Al mismo tiempo, también puedes identificarlo según el color de las hojas de té; toma un puñado de hojas de té con las manos y colócalas en medio de un papel blanco o de un plato blanco. Extiende las hojas de té y observa con atención. Si el té verde es verde oscuro, el té negro es verde oscuro y el té oolong es verde oscuro, y el color de cada té es básicamente el mismo, se considera té real. Si el color de las hojas de té es desordenado, inconsistente o inconsistente con el color real de las hojas de té, se sospecha que es té falso.
Discriminación entre té perfumado y té perfumado mixto
Para distinguir el té perfumado del té perfumado mixto se suele utilizar la evaluación sensorial. Al juzgar, simplemente sostenga un puñado de té con dos objetos e inhale vigorosamente la fragancia del té. Quien tiene la fragancia floral más fuerte es el té perfumado. Aunque hay flores secas en el té, solo tiene fragancia de té, pero no floral. fragancia mezclada con el té perfumado. Si el té se prepara con agua hirviendo, es más fácil emitir un juicio simplemente oliéndolo y bebiéndolo. Sin embargo, también hay algunos tés de flores falsos que rocían fragancia de jazmín sobre la superficie de las hojas de té y luego colocan algunas flores secas fragantes, lo que aumenta la dificultad de identificación. Pero el aroma de este té perfumado sólo dura de 1 a 2 meses y luego desaparece por completo. Incluso dentro del período de validez del aroma, las personas que tienen cierto hábito de beber té perfumado aún pueden notar la diferencia por cómo sienten el aroma. El té perfumado elaborado con flores naturales tiene una sensación apagada.