Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Qué frutas están frías y cuáles calientes?

¿Qué frutas están frías y cuáles calientes?

Frutas frescas: sandía, melón, pera, plátano, mora, caqui, castaña de agua, etc.

Frutas neutras: uvas, manzanas, melocotones, albaricoques, piñas, longanes, caña de azúcar, ébano, etc.

La fruta refrigerada alivia la sequedad y el calor.

Frutas frías de verano: melón, sandía, pera, plátano, kiwi, mango, caqui, castaña de agua, melón de invierno, pomelo, etc.

Las frutas calientes pueden suplir la carencia y el frío.

Frutas cálidas de verano: lichi, melocotón, longan, guayaba, cereza, coco, durián, albaricoque, etc.