¿Cómo hacer galletas de mantequilla?
Los ingredientes son 400g de harina, 260ml de agua tibia, sal, pimienta de Jamaica y aceite de cocina.
Pasos de elaboración
1. Si quieres comer panqueques al mediodía, haz la masa. Debido a que hay mucha agua en los panqueques, lleva cierto tiempo. los fideos para que absorban el agua. Añade 260 ml de agua tibia a 400 g de harina. Como hay demasiada agua, la masa amasada quedará muy pegajosa. Deja de amasar en este momento y dale a la masa 10 minutos para que absorba agua por sí sola, 65438+. Después de amasar, cocine a fuego lento durante 20 minutos antes de mirar la masa. Cuando amases la masa con las manos, quedará firme y no pegajosa. De esta forma, los fideos quedan casi cocidos y los panqueques de la pastelería quedan más suaves, pero no pegajosos, solo porque los fideos están más gordos.
2. Mezclar un bol de masa, esta es la clave para conseguir el nivel de tortitas. Dos cucharadas de harina, sazona con la cantidad adecuada de sal y puedes agregar cinco especias en polvo. Si no te gusta, no lo agregues. Vierta aceite caliente para hacer una pasta espesa. No la mezcle demasiado, de lo contrario será fácil extenderla al extenderla.
3. Una vez horneada la masa, enróllala hasta formar una tortita grande, vierte la masa preparada encima y extiéndela uniformemente.
4. Enrollar la tarta de un extremo al otro, pellizcando ambos extremos. Gire a mano en pequeñas dosis. Si quieres tortitas más grandes reparte un poco la dosis. Prefiero las tortitas más pequeñas con salchicha vegetal encima, muy ricas para el desayuno.
5. Extiende una pequeña cantidad, precalienta la bandeja para hornear eléctrica, unta un poco de aceite en el pastel y comienza a hornear. Por lo general, solo uso el fondo del molde eléctrico para calentarlo, ya que los pasteles horneados por ambos lados tienden a volverse rancios.
6. Los panqueques no se pueden hornear por mucho tiempo. Por lo general, se cocinará después de tres veces. Cuando veas que el bizcocho se hincha, ya puedes empezar a cocinar.
La masa horneada de esta forma tiene una piel crujiente y ricas capas. Siempre que domines la proporción de harina y agua, podrás hornear galletas de mantequilla suaves y deliciosas cuando la masa esté en su lugar. Separar el bizcocho y poner unas patatas ralladas en el vinagre. Muy simple, pero delicioso.